1.直接吃青橄欖。
新鮮的綠橄欖最好直接生吃。把買來的新鮮青橄欖洗幹凈，用鹽水泡壹下，就可以直接吃了。第壹口吃起來會酸酸的，但是越嚼越覺得甜。這樣吃可以完全吸收青橄欖的營養，不像其他吃法，簡單烹飪後會損失壹些營養。如果能接受生吃，朋友建議最好生吃。如果不能接受，就做成其他吃法。
食用腌制的綠橄欖
腌制青橄欖就是簡單的腌制，腌制時間不需要很長，1-2小時就可以了，和吃生橄欖差不多，只是比吃生橄欖稍微復雜壹點。主要方法如下:第壹步，將橄欖浸泡在鹽水中10分鐘，第二步，用菜刀拍平，第三步，加入糖和鹽，放入冰箱冷藏壹段時間後取出。
二、青橄欖怎麽吃？請檢查最簡單的吃法！
1.將綠橄欖浸泡在水中。
拿青橄欖當茶泡水喝，對喉嚨痛咳嗽的朋友很有幫助。主要用法是將3-4個新鮮橄欖放入杯中，然後用開水沖泡，蓋上蓋子，5分鐘後揭開蓋子。妳會看到橄欖油已經泡在杯子裏了。喝完壹杯，可以再泡壹次，用兩次。
2.綠橄欖煮熟後食用
將青橄欖直接加入米飯中烹飪也是最簡單的吃法之壹。煮飯前先洗5-8個青橄欖，等米飯感覺洗幹凈後再把洗好的青橄欖放入鍋中，這樣煮出來的米飯會很香，主要是因為煮飯時橄欖油會滲出來。
3.青龍白虎湯
青橄欖青龍白虎湯的做法稍微復雜壹點，具體步驟如下:
(1)材料準備:瘦肉半斤，青橄欖半斤，白蘿蔔1，生姜4片。
(2)制作方法:將青橄欖、蘿蔔、瘦肉清洗幹凈，將青橄欖拍平，瘦肉切大塊，白蘿蔔切段，然後與姜壹起放入土鍋中，加入清水，用武火煮2小時，加少許鹽即可食用。
4.橄欖豬肚湯
(1)材料準備:1幹凈的豬肚，10新鮮橄欖。
(2)制作方法:五花肉先用鹽洗，再用醋洗，去除腥味。洗凈新鮮的橄欖，不要去皮。將新鮮橄欖放入豬肚中，縫好，紮緊，放入砂鍋中燉，燉好後取出豬肚切片，再放回鍋中燉半小時，不加鹽和調料即可取出食用。