冷拌肚絲法1、豬肚洗凈，煮熟切絲；胡蘿蔔絲蘑菇絲；賴襄切條；姜切碎。2.將肚絲、胡蘿蔔絲、絲、香萊段用熱水燙壹下，瀝幹水分，放入碗中，加入姜沫、鹽、雞精、香油，攪拌均勻。特點:鮮香可口，口感酥脆。
肉末燜豆:1把長豆角、1塊生豬肉、適量蔥段、3瓣蒜、1湯匙醬油、1茶匙醋、壹小塊八角1、適量鹽和油、1。先挑長豆角。鹽水浸泡5分鐘，然後沖洗幹凈，切段，擺盤。2、提前準備壹塊豬肉，喜歡吃肉的朋友可以多放壹些，但是要清洗幹凈，擦幹凈水，不然炒的時候容易漏油，再切成塊。3.把鍋裏的油燒開。油燒開後倒入蔥鍋中，再放入肉末，迅速煎成白色。然後煮醬油，醬油，醋，翻炒以上所有顏色。4、然後將長豆角放入鍋中，與肉末壹起攪拌均勻，放入壹小塊八角，然後倒入壹小碗開水，蓋上鍋蓋，小火燉3分鐘。加入食用鹽和大蒜，攪拌均勻。5.如果鍋裏2min汁不多，加些開水，再蓋上鍋蓋2分鐘，把長豆角煮透，就可以關火了。這時的長豆角也很好吃，有蒜味，特別健脾開胃。