壹般開水需要10分鐘，冷水需要10小時以上。個人認為，壹把幹粉，用80度以上的熱水浸泡三次，每次5分鐘以上，就可以熟了。味道和做菜壹樣~壹般螺螄粉包裝袋上有兩種烹飪方法。第壹種方法是先把粉泡在水裏，等軟了再煮，時間比較長，不適合懶的童鞋。第二種是直接在水裏煮。我推薦第二種省時的方法。對於我這種懶人來說，每次吃飯都是半夜餓著肚子，希望能節省時間。方法如下:首先將粉末放入鍋中煮8到10分鐘，直到可以用筷子切斷，然後瀝幹水分，放入碗中備用。再往鍋裏加入500毫升清水，放入湯汁、酸筍(酸筍是當地特產，聞起來很香，不習慣的外地人放不下)、木耳袋、酸菜袋，直到燒開。最後，準備好了壹定要把它們放進鍋裏。第三部分根據個人口味添加辣椒油包和醋包。其實如果妳想節省10分鐘的時間，不需要第二次換水，只是湯會渾濁，看起來不太好看。
螺螄粉煮之前要泡多久？螺螄粉提前泡多久？
螺螄粉提前泡多久？
如果妳想吃得快，就把水加熱。根據我的經驗，壹般來說，用冷水泡半個小時，把粉擦幹，用50度左右的水泡半個小時。把水燒開變成泡好的粉，煮三分鐘就好了。根據自己的口味添加食材就可以吃了。這樣會使粉末變軟，有壹定的硬度。如果不急著泡粉，最好總是用冷水泡。夏天氣溫高的時候，註意五六個小時換壹次水，這樣可以維持壹兩天，不要太久。如果不忙著吃飯，就不用泡了。每次換水壹定要控制幹水，保證粉的新鮮度。長時間浸泡在冷水中的粉末，食用時不需要煮熟。用開水燙壹下就可以了，拿出來加食材吃。粉店賣的粉大多是加工廠加工成塊狀的。這種粉末只需放入開水中用筷子攪拌，無需事先浸泡。如果用幹粉，前壹天晚上用冷水浸泡，最好是沈澱水，比如井水。如果沒有漂白粉就更好了。如果沒有漂白粉，先接自來水幾個小時再泡粉，這樣不容易破。如果妳要的幹粉很細，不需要提前泡十幾個小時，提前四五個小時就可以了。用點溫水就行，30度左右，不要太久，熱泡時間短壹點。如果泡過的粉不夠應急的話，只要把幹粉用冷水洗幹凈，放在冷水裏煮10分鐘左右，然後拿出來用冷水泡就可以了。