食物：豬蹄，蔥蒜，料酒，辣椒幹，麻椒，八角，老抽，醋，鹽作法：1.豬蹄清洗，蔥姜切成片;2.鍋中燒開水，放入姜蒜片，倒進少量料酒，水開再放豬蹄焯水。
撇除白沫子撈起來豬蹄;3.鍋中加點油，加辣椒幹、麻椒、八角茴香、生姜片、大蒜炒出香味;4.放入豬蹄煸炒，加老抽、老陳醋、鹽調料，續水未過豬蹄;5.大火燒開轉文火至豬蹄軟爛就可以炒糖色。
蜜汁煎燒魚原材料:鱸魚、白砂糖、生抽醬油、老抽、料酒、醋、純蜂蜜、芝麻油、黑胡椒粉、生姜片、蔥作法1、魚清理幹凈,魚身上劃兩刀,抹上薄鹽最少兩小時使魚類緊致,提前準備生姜片,冬茹
2、壹杯水（約150ml）、2湯匙白砂糖、1湯匙生抽醬油、1湯匙老抽、1湯匙料酒、1.5湯匙醋、1湯匙純蜂蜜、1湯匙芝麻油、少量黑胡椒粉調為汁3、魚身上拍小麥面粉,拍之後抖落不必要小麥面粉
4、入鍋中煎到兩邊金黃色,魚大約五成熟時出鍋5、用鍋中余油,入姜蒜進行爆香，煎好的魚放入鍋中，添加調準的味汁6、大火燒開煮個壹兩分鐘，打開表蓋轉文火,壹邊煮壹邊將鍋中的料汁不斷的用炒勺兜起淋在魚身上,直至料汁收幹,撒蔥段擺盤就可以
三鮮菌菇湯食物：金針蘑、平菇、蟹味菇適當、紅蘿蔔大半個、蛋1個、鮮蝦10個、蔥末少量、鹽少量作法：1、胡蘿蔔切絲預留，菌菇類清洗預留。
2、鍋裏倒入適量水，添加菌類煮1分鐘後撈起來，泡浸涼水後晾曬預留。雞蛋打散放鹽調料，放鍋中煎熟。涼鍋倒少量油，添加生姜片進行爆香，添加炒蝦仁熟，再次添加胡蘿蔔炒勻稱，添加菌菇類炒1min。3、倒進2碗沸水，添加煎雞蛋煮三分鐘。上灑少量蔥段，攪拌均勻就可以。
辣子雞食物：雞，料酒，鹽，蔥蒜，油，朝天椒，麻椒，白砂糖，冬茹作法：1.將雞清洗後弄成2-3cm的壹小塊，添加料酒、鹽翻拌，腌漬20min;
2.姜、蒜切成片，蔥辣椒幹切條;3.鍋中倒進300ml油燒開，放入黑椒雞塊略炸，炸至金黃後;4.大火燒滾油，放入姜、大蒜進行爆香，放入辣椒花椒，放入炸好的雞腿煸炒，撒進味精白砂糖和冬茹炒勻。
豉汁蒸鳳爪食物：鳳爪，水豆腐，鹽，胡椒粉、蔥、尖椒、蒜頭末、水豆豉、水澱粉、料酒、芝麻油、生抽醬油、老抽、耗油作法：1.鹵雞爪下鍋綽水3min起鍋，瀝幹水分預留;
2.油燒之後入鹵雞爪，炸至淡黃，再進涼水中泡10min;3.撈起來鹵雞爪放鹽、胡椒粉、蔥、尖椒、蒜頭末、水豆豉、水澱粉、料酒、芝麻油、生抽醬油、老抽、耗油充足抓勻;4.水豆腐放入碗中，把鹵雞爪擺放好，把多余的料汁倒在鹵雞爪上，下鍋走紅蒸25分鐘左右就可以。