配料清單
雞胸肉1塊面粉1克雞蛋2塊面包屑28克鹽根據個人口味蒜2塊姜2塊料酒1茶匙醬油1茶匙十三香1克奧爾良烤肉材料2g雞蛋1玉米澱粉3g。
烹飪步驟
步驟1
準備食材，面包屑可以更合適。
第二步
雞胸肉洗凈，切成小塊。
第三步
大蒜和生姜去皮切片。
第四步
將切好的雞塊放入大口器皿中，加入除1雞蛋和澱粉外的其他調料，抓拌均勻，靜置5分鐘。
第五步
把已經靜止的肉塊全部倒入絞肉機，開動絞肉機，絞碎成肉末。
第六步
將肉末放入碗中，加入雞蛋和玉米澱粉。
第七步
攪拌均勻，不加筋，攪拌均勻即可。
第八步
取壹小塊雞肉，用模具壓出來。沒有模具可以省略，可以是圓形的，也可以是方形的。
第九步
依次吃完，放入器皿中，送入冰箱冷凍室速凍40分鐘左右，直至表面凍硬。
步驟10
把凍好的雞塊拿出來，先拿壹塊雞塊，蓋上面粉，再裹上蛋液，最後裹上均勻的面包屑！
步驟11
將雞塊依次裹上面包屑。
步驟12
把它放在烤盤上。如果不是不粘，需要貼壹張油紙在上面。
步驟13
將烤盤放在烤箱中層的烤網上，200度烤20分鐘。(時間和溫度僅供參考，請根據自己烤箱的性能決定。)
步驟14
健康無油低脂的上校雞塊出來了！拒絕油炸食品~尤其是小孩盡量不要吃喲~少油膩，健康，低脂肪，身體好。吃的時候蘸番茄醬吃，比肯德基還難吃~
技巧
如果想吃炸雞，建議先按照菜譜步驟來。先放在烤箱裏烤，這樣雞塊經過高溫烘烤後表面會變得稍微硬壹些，結實壹些。之後油炸就不會吸收那麽多油膩了。個人觀點僅供參考。
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