材料？
鴿子1
6個幹蘑菇
洋蔥、生姜和大蒜
豆醬、糖、鹽
醬油，醬油，啤酒
八角、桂皮和胡椒
生煎鴿子的做法？
主要成分如圖。鴿子是市場上買的肉鴿。壹只鴿子比較大，壹只鴿子就夠了。我覺得沒必要焯水生煎，直接開始吧。
起油鍋，先放入蔥姜片炒香，再放入鴿子肉，大火快速翻炒，防止粘鍋。等到鴿子肉緊實，皮發黃。
然後加入桂皮，八角和胡椒壹起翻炒出香味。這些香料不太耐煎，火大了容易苦，所以我在後面加了。
加入豆瓣醬，翻炒均勻，至醬明顯香。
然後加入啤酒，最好是沒有配料的。然後加入壹勺生抽、壹勺老抽、壹勺糖調味；加入幹香菇和小蔥，大火煮開後轉中火煮7分鐘左右，讓鴿肉充分入味！
等鍋裏的湯慢慢變濃，倒壹點香油在上面，大火快速翻炒瀝幹汁液，就可以出鍋啦！不壹定要根據個人口味放香油。
完成
香辣炸鴿子
材料？
鴿子1
二井條1
洋蔥1根
精力
大蒜2瓣
四川胡椒
淡醬油
烹飪酒
鹽
精制糖
雞精
調味品
辣炒鴿子？
將鴿子切塊，洗去血水，用淡料酒腌制壹個多小時。
兩個荊條段。
鍋裏熱油，放入韭菜、姜、辣椒翻炒。
加入鴿子肉翻炒。
翻炒至七成熟，加入胡椒粉翻炒。加入鹽、雞精、調料、糖、醬油(差很多)。烹飪前加入大蒜，攪拌均勻。(也可以加點其他配菜。我加了壹些卷心菜。)
平底鍋