推薦食譜壹:榴蓮糯米
材料:榴蓮肉1,糯米粉150克,糯米粉(炒用)20克,糖粉50克,澱粉40克,牛奶250克。
練習:
1.將除榴蓮外的所有材料混合,蒸15分鐘至熟;
2.面團冷卻後,翻炒糯米粉(熟面粉),防止粘手;
3.雙手沾滿熟面粉後,輕松將面團揉成條狀;
4.切成同樣大小的小面團擠壓機;
5、壓扁裹上榴蓮肉;
6、肉丸它們像餃子壹樣,可以放冰箱1小時以上。
推薦食譜二:五谷糯米雞
材料:糯米100g,雞腿1,高粱米10g,麥仁10g,玉米10g,豌豆10g,葉子5片,香菇1,油鹽。
練習:
1、糯米、高粱米、麥粒提前浸泡12小時以上;
2.將棕櫚葉放入沸水中焯壹下,然後撈出沖洗幹凈;
3、香菇切丁,雞腿洗凈,去骨,切成小塊,用蠔油、生抽、幹澱粉腌制30分鐘;
4.將高粱米和小麥粒煮5分鐘;
5.將糯米、高粱米、麥粒倒入鹽焗雞中;
6.蘑菇丁、玉米和豌豆也倒入雞肉中,壹起攪拌均勻;
7.將葉子對折,加入拌好的米飯;
8.把上面的葉子再向下折,插入兩片葉子;
9.裹上棕櫚葉,蒸40分鐘。
推薦食譜三:甜糯米蓮藕
材料:蓮藕500克,糯米500克,冰糖,蜂蜜,紅糖。
練習:
1,糯米提前泡半天水;
2.蓮藕洗凈去皮,從壹端斜切蓮藕節;
3.用筷子把米粒壹粒壹粒地倒進藕孔裏,小塊的也要填滿;
4.將兩根蓮藕對接,用牙簽插牢;
5.將盛滿米飯的蓮藕段放入高壓鍋中,加入適量紅糖和冰糖,大火煮開;
6、燃氣後轉小火30分鐘,關火自然冷卻;
7、取出牙簽,切好的圓盤放在盤子裏,將原汁倒在糯米蓮藕上。
寶寶吃糯米的註意事項
1,因為糯米比較黏,1以下的孩子很可能會把元宵粘在食道裏,堵塞呼吸道,所以最好不要給1以下的寶寶吃糯米飯。
2.1-2歲的孩子可以吃糯米,但要註意量。兒童消化功能較弱,吞咽反射尚未發育,建議少量餵養。
3.患有呼吸道疾病的兒童應盡量避免食用糯米類食物,以防病情加重。