小麥粉
成分:
酵母
調料:
堿
鹽
植物油
不含白糖明礬的油條屬於點心食譜。主要原料是高筋面粉，工藝是油炸，制作難度大。如果妳做了這個食譜，不管妳是暫時成功還是失敗，中國飲食網歡迎妳對這個食譜的評論，也歡迎妳分享妳的經驗。
無礬油條原料:高筋面粉200克；
無礬油條配料:酵母5g，水170g，糖壹勺，鹽壹勺，堿2g，植物油2g；
無明礬油條的做法:
1，面粉+酵母+水+糖做面團。
2.用蓋子或薄膜覆蓋，防止面團表面變幹。
3.為了快速吃到嘴裏，把面條放在烤箱裏發酵。
4.面團兩倍大的時候就可以操作了。在接下來的步驟中，要小心處理，盡量不要讓氣泡跑掉。
5、將2克堿性面條和壹勺鹽放入小碗中，用壹勺溫水融化。
6.把妳的手浸在堿水裏，在臉上擦壹點。
7.繼續發酵，直到兩倍大。這時候面團很濕很軟。
8.給面板上油，給妳的手上油。
9.用手將面團攤成長方形，切成3cm寬的條狀。
將刀削面稍微拉壹下，擰壹下，放入7-8分鐘的熱油中炸至金黃色。不用擔心不熟。高溫使油條內部迅速發泡，達到壹個中空的組織，所以只要外面上色均勻，裏面就熟了。
以上就是我給大家介紹的無礬油條的做法和配方。大家都知道油條是面粉做的，面粉的營養價值也很高。含有豐富的蛋白質和維生素，以及人體所需的鈣、鐵、鋅等微量元素。所以我們自己做的油條肯定比市面上的更有營養。