2?藥用價值:象牙花粉具有涼血止血、活血化瘀、消腫散瘀、通便利尿的功效，具有明顯的防病治病、滋補強壯的作用。
3?觀賞價值:象牙色的植物壹年四季都是綠色的，開花時像火焰壹樣綻放，形狀溫暖而火紅。它們是室內和室外、花園噴泉和濕地的珍貴花卉。作為壹種綠色觀賞草本植物，還可以用來制作鮮切花，很受歡迎。
人工栽培技術要點
1?場地、土質、水源的選擇:農村和城市的菜園、肥沃的稻田、淺塘、沼澤泥地均可耕種。需要常年保水，水深在10 ~ 20 cm以上。旱地鹽堿地不能種。大棚種植，壹年四季都可以噴水淺水。
2?栽培方式及種植季節安排:象牙色蔬菜可種植範圍廣，氣溫5℃以上，最適溫度25 ~ 28℃，壹年四季均可引種栽培。種植前要將土地整平，用水浸泡，然後充分耙壹兩次，放足基肥。種植時苗木根部插入泥中，深度約為15cm，其株行距要求為:1m× 1m，每畝660株。每畝種植壹次後，可連續收獲5 ~ 6年。如果擴大種苗出售，可以隨意生長，然後可以批量采集，運到各地出售。
3?施肥:象牙菜耐肥性強，壹般氮、磷、鉀肥都適宜。但為保持其天然綠色品質，應以有機肥為主，豬、牛、人、馬糞經充分發酵後施用，每畝用量2000 ~ 3000公斤。采收後每隔10 ~ 15天追肥壹次，保證其旺盛生長。
4?采收加工:在適宜的溫度條件下，種植後約15 ~ 20天可開始采收，春夏每隔5 ~ 10天采收壹次，冬季每隔15 ~ 20天采收壹次。象牙色的蔬菜被蓮藕的塊莖部分收割和食用，它們縱橫交錯，生長在泥地裏。收割時，人們應該非常小心，不要踐踏腐爛或破碎的新芽。他們要沿著樹根從裏到外、從上到下壹行壹行地慢慢摸索收獲。收獲的象牙菜要先用水洗幹凈，然後分類分級出售。如果當天賣不完，可以用保鮮袋包裝發貨。在4 ~ 5℃條件下，貯存5 ~ 10天不變質。如果能真空包裝，其保鮮期可達20 ~ 30天。此外，象牙菜還可進壹步加工成高檔罐頭、糖醋果脯、幹菜，銷往國內外，增加外匯收入。