流動香腸芝士面包怎麽做？家裏的孩子挑食，總是不愛吃早餐，所以這款流動香腸芝士面包特別適合妳。流動香腸芝士面包怎麽做？我為妳整理了關於奶酪面包配流動火腿的文章，希望對妳有所幫助。
香腸奶酪面包的配料清單1
生面團
高筋小麥粉400克
水200克
雞蛋1
糖35克
鹽5g
幹酵母5g
奶粉10g
黃油30克
內部填料
午餐肉100克
5片奶酪
結束
黃油5g
白芝麻2g
蛋清1
沙拉醬10g
蔥花5克
生產步驟
步驟1:將主面團除黃油外的所有材料按照液體(如牛奶)、半液體(如雞蛋)、固體(如面粉)的順序放入盆中。最後在面粉裏挖壹個洞把酵母埋起來，用筷子攪拌成絮狀。註意雞蛋要預留15g左右的蛋清。
第二步:第壹次揉面，揉成光滑的面團(手工20分鐘左右，機器5-7分鐘)。
第三步:加入室溫軟化的黃油塊，第二次揉約20分鐘。如果用機器揉面，時間可以適當縮短。(揉到膜出來。新手只要揉夠時間，成品也是壹樣的效果。)蓋上濕紗布進行第壹次發酵。
第四步，邊發酵邊準備餡料。切片火腿(或午餐肉)和奶酪，分成12份。將蔥花和白芝麻黃油加入到備用的蛋清中備用。
第五步:當面團比原來大壹倍，手指戳的孔不塌陷不反彈(約120min)時，取出排氣。
第六步:將面團分成12劑，每劑60g左右。
第七步:將面團搟成圓形，用火腿片(或午餐肉)和芝士片包裹。
第八步，二次發酵，直到模具剛好滿(40分鐘左右)。然後取出發酵好的面包，在面包上斜切三個十字。
第九步:刷上混合了蔥花和芝麻的蛋清液。
第10步:烤箱預熱180度，預熱後在中下壹層烤18分鐘左右。
步驟11。十分鐘左右結束，擠好沙拉醬，放入烤箱繼續烘烤。
步驟12，完成。
步驟13:內部結構，超軟手感，口感好。
技巧
1.第壹次發酵後，面團會粘在手上，可以撒生粉避免粘手。
2.二次發酵完成後，最好在水蒸氣稍微蒸發後再切，否則會粘刀，可能會破壞外觀。
香腸和奶酪面包與流動的心2火腿和奶酪面包的成分
面團:牛奶144g幹酵母10g高筋面粉300g全蛋液36g白糖40g鹽4g黃油36g。誘捕:玉米豌豆，適量芝士片，6個熱狗(火腿腸)，4個全蛋液(刷面)，少許。
如何制作火腿奶酪面包
步驟1
將面團稱重，除黃油外，全部放入面包桶，啟動揉面程序30分鐘。(懶法1:將面包桶直接放在電子秤上，不用刷其他鍋碗。2.按上面的順序放，先液態再固態。)
第二步
第壹次揉面後，加入黃油，再次開始揉面30分鐘。
第三步
第二次揉面後，面團上出現壹層手套膜。(如果沒有手套膜，可以把面團拿出來，扔到案板上，拉，揉等。，而且會在幾十個夏天後出現。)開始發酵過程，約1小時後，面團發酵至兩倍大小。
第四步
面團被分成50克左右的小份。輕輕揉搓，搓圓，蓋上保鮮膜，放松20分鐘。
第五步
將小劑量搟成橢圓形的面片，上面放上適量的玉米豌豆和半片奶酪，下面用刀切成細長的條狀。
第六步
用玉米豌豆從上往下搟面團片，分別捏兩邊和底部。
第七步
就是這樣。放入烤箱，開始發酵過程，發酵40分鐘，直到變大。
第八步
第二次發酵後，表面刷壹點蛋液。放入預熱好的烤箱，160℃烤15分鐘。妳完了！
第九步
好吃，出爐！
火腿奶酪面包的烹飪技巧
1，酵母與牛奶混合可以加速發酵。最好是室溫牛奶。2.這種面團含有大量的液體，在案板上分小劑量的時候比較粘，可以粘壹些幹面粉。但是不要減少液體量。是液體成分使其在烘焙後變得濕潤，而不是像其他面包那樣幹燥。3.不同的烤箱有不同的脾氣。請根據自己的烤箱調整烘烤溫度和時間。
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