2.準備海帶和魚目花。其實海帶是成熟海帶的幹制品。海帶上的霜是鮮味的來源之壹，不要洗掉。用紙巾輕輕擦拭海帶表面。
3.找個鍋，加入1.5L水，將海帶浸泡3小時左右。夏天可以減到2小時。
4.浸泡過的海帶在煤氣爐上加熱。加熱至開始冒泡，取出海帶。記住不要等水燒開，而是在水開始冒泡的時候拿出來。
5、保持大火沸騰，此時會有浮沫，撇去浮沫。
6.加入木魚花，關火。等所有木魚花慢慢沈下去。不要用筷子或其他工具攪拌。
7.用紗布或其他過濾工具過濾，得到壹大碗日本原湯。海帶和魚目花不要扔掉，可以再煮壹次，得到比較清淡的湯汁，可以做各種湯底。
8.將半勺日本拉面汁(白汁味或海豚骨味)倒入碗中。
9.將豬軟骨加熱；日本叉燒是用烤箱或者噴槍烤的。
10，燒壹鍋水，開始煮面。將面條煮三分鐘，取出，用冷水浸泡，倒入碗中。
11.面條煮熟後，將大白菜和豆芽煮熟撈出，雞蛋煮成蜜餞雞蛋。
12.將日式高湯倒入碗中拌勻，然後依次加入日式叉燒、日式豬軟骨、大白菜、豆芽、蜜餞蛋。最後撒上蔥花。壹碗好吃的日式拉面做好了，特別適合周末不想在家做飯的時候煮壹碗面。