(1)材料:大蝦6只。
(2)調料:蔥1段，姜1片，雕花30g，鹽2g，醋10g，醬油15g，胡椒粉幾片，香油適量。
(3)做法:①大蝦洗凈。
②用雕花、鹽、蔥姜絲腌制1小時。
(3)將大蝦放入盤中，撒上蔥、姜和少許花椒。
(4)籠蒸10分鐘左右，取出，裝盤。
⑤將醋、醬油、姜末、香油調成汁，蘸著吃。
2.鴻運肋骨壹年比壹年高，說明人的工作生活壹年比壹年好。
(1)原料:排骨500g，年糕100g。
(2)調料:蔥、姜、八角、桂皮1、香葉1、醬油20ml、料酒10ml、糖10g、鹽10g、番茄醬。
(3)練習:
①將排骨洗凈，放入水鍋中焯壹下，去除表面的汙垢，撈出晾幹。
2炒鍋放油，放入排骨翻炒，然後放入醬油、料酒、糖翻炒均勻。
(3)加入八角、桂皮、蔥、姜、香葉，加入熱水沒過排骨，大火燒開後，小火慢燉，中途加鹽至排骨燉爛。
(4)加入年糕片和番茄醬，大火收至湯汁粘稠。
3.剁椒蒸鯧魚
(1)主要原料:鯧魚壹條，姜四片，蔥兩根，海天王子剁椒30g。
(2)輔料:料酒30ml，食用油40ml。
(3)練習:
①主要原材料的收集。鯧魚被取出內臟並清洗幹凈。
(2)將處理後的鯧魚在表面輕劃，不切割。
③在魚的兩面抹上姜末，加入料酒，按摩腌制5分鐘左右。
(4)表面均勻鋪上剁碎的辣椒，蒸鍋燒開水，將鯧魚放入鍋中小火蒸5-6分鐘左右。
⑤取出蒸熟的鯧魚，表面鋪上蔥花和姜絲。
⑥取另壹只鍋，倒入約40ml食用油，加熱後倒在鯧魚表面。
4、紅棗銀耳湯
(1)配料:銀耳、蓮子、紅棗。
(2)配料:白糖和水
(3)用量:銀耳半碗，蓮子十顆即可，糖適量，紅棗十顆，水必須高於銀耳。
(4)練習:①準備材料。(提前泡好銀耳蓮子紅棗)泡好適量紅棗後控水。用手撕開紅棗，露出果肉。
2銀耳洗凈，剪去背面黃色蒂，撕成小花。銀耳可以提前2到3個小時泡好。
③蓮子洗凈，去蓮心。冷水浸泡10分鐘(不撈出來會很苦)
④將準備好的銀耳和蓮子、紅棗放入電飯煲中，加入適量的水。
⑤蓋上鍋蓋，按下烹飪鍵，煮1到1.5小時。
⑥40分鐘後，加入適量的糖。繼續蓋上蓋子煮20分鐘左右。
⑦加入糖，攪拌，幾分鐘後，美味可口的滋補湯就可以煮出來了。
5、甘藍湯球
(1)原料:唐葉秋(240g)、芥藍(140g)。
(2)調料:蠔油三勺(45ml)，紅燒醬油兩勺(30ml)，水四勺(60ml)，鹽1/2茶匙(3g)，糖1/2茶匙(3g)。
(3)將上述調料混合均勻備用。
(4)練習:
(1)湯圓常溫解凍，羽衣甘藍洗凈摘葉(保留最下面的葉子，放在盤子裏更好看。)
(2)將解凍後的湯圓放入蒸鍋蒸5分鐘。
(3)芥藍焯水，撈出用涼白水焯開。
4蒸好的湯團和羽衣甘藍擺盤。
⑤將調好的汁放入鍋中煮熟，澆在湯球上。