羅宋湯調料：牛肉、馬鈴薯、胡蘿蔔、番茄、番茄沙司、圓蔥、蒜頭、木薯澱粉、鹽。羅宋湯做法：將所有的原材料切成壹小塊，蒜頭敲碎，把牛肉涼水入鍋，燒開後綽水5min撈起來；取少許食用油進行爆香大蒜沫，加牛肉、圓蔥煸炒時添加番茄沙司，隨後向鍋中添加開水，將所剩原材料放入鍋中並燒開，水要高過鍋中的食物轉小火至紅蘿蔔土豆變松；最終加澱粉水水澱粉勾芡，添加食用鹽調料就可以。
雞茸奶油蘑菇湯作法不會太難，重點在於炒面粉，要讓它呈疏松的顆粒，那也是它變成高湯的重要！用材：雞脯肉100g、培根肉2片、蘑菇8朵、白洋蔥大半個 調料：黃油20g、鮮奶油50g、鹽5g、黑胡椒少量 炒面粉：黃油（炒面粉）20g、小麥面粉（中筋粉）50g、冷水800ml作法： 準備工作：將雞脯肉切碎成細茸預留。將培根肉切成小塊，蘑菇切成片，白洋蔥切成小碎丁，放壹旁預留。
炒出香味食物，菜鍋至發燙，熄火，放入20g黃油。待其溶化後，開小火，放入蘑菇片、培根肉片、洋蔥丁和雞茸，煸炒至雞脯肉掉色散掉、菌類出水量，盛出預留。炒面粉：將鍋洗幹凈（或另取壹鍋），燒開後熄火，放入剩下的20g黃油，待其所有溶化後，放入小麥面粉，先不要開槍，讓小麥面粉和黃油大概翻勻，再開最小火，壹邊炒壹邊用鍋鏟輕輕地輾壓，將小麥面粉炒成粗顆粒。
壹般西餐店做的高湯基本都是用各種調料熬煮的，像我們自己在家做得話可能會比較復雜，我能給我們推薦壹個簡易性價比高又好吃的方式，如今網上買的都是有那類歐式高湯包，像雀巢咖啡的就還好，您立即在淘寶上邊檢索就可以了，制做便捷，味兒也還不錯，能夠再加壹點鮮奶油，和純奶味兒會更強壹點，偷偷告訴妳，有壹些西餐店很有可能便是用的這類。