煎餅壹般和豆腐、海帶、肉絲、油條等菜壹起吃。妳能想到的都有可能涉及。最經典最常見的吃法就是大蔥卷煎餅。把壹個大煎餅對折幾下，放上大蔥，抹上熱乎乎的豆瓣醬或者面醬，鮮嫩水潤，味道十足。臺山人經常卷小豆腐、野菜、鹹魚吃。
煎餅是魯西南地區的主食之壹，長期以來深受人們的喜愛。在煎餅中加入韭菜、大白菜、冬瓜、胡蘿蔔等蔬菜，再加入整粒辣椒、花椒、孜然、粉條等調味品，放入鍋中煮熟，就是壹道營養又美味的菜煎餅。大部分上榜的人都把熏豆腐作為壹種美味來飲用和佐餐。
滕州煎餅是用兩片預先攤好的煎餅夾著蔬菜，放在鍋裏慢慢加熱做成的。菜放在壹邊，有白菜、粉條、豆腐、蘿蔔、小瓜、韭菜等素菜。雞蛋，香腸或者任何能放的東西都可以根據客人的要求添加。
煎餅的發展歷史
1967泰安市盛莊鎮東楊樓村發現明朝萬歷年間的分家契約，契約內有“香煙壹盤，煎餅二十三斤”。由於《荀子》的出現，我們可以確定現代的煎餅制作方法最遲在明朝萬歷年間就已存在。山東煎餅源於泰山，已有1000多年的歷史。可見煎餅已經是當時泰安人的主食了。
傳說唐朝末年，黃巢起義軍駐紮泰山，當地百姓互送煎餅。煎餅是魯南魯西南最常見最有特色的食物。清代前期，魯中地區制作各種煎餅相當流行，制作煎餅的技術也相當不錯。淄博以博山煎餅為代表，博山、淄川、周村南部、張店南部的居民都喜歡吃煎餅。