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怎麽做雞翅包飯

雞翅包飯源自於臺灣小吃,也叫油包飯,以燒烤形式贏得了許多吃貨的喜愛,今天小藜也給大家分享壹道雞翅包飯,做法稍有差異,味道還是壹樣美啦。

雞翅去骨後裝入炒飯再烹飪, 外面是香嫩的雞肉,裏面是金黃的炒飯。

做法:

1.雞翅首先拆骨頭(用剪刀將雞翅最上邊大骨周圍的筋剪斷,然後手順著骨頭下滑把肉跟骨頭分離,註意別把雞皮剪破了哈,大骨脫完還有兩根小骨,用剪刀把小骨中間連著的關節剪斷,然後把小骨旋轉幾下就能脫出來了,剛開始不容易脫骨頭,熟悉就特別簡單了)

2.雞翅拆完骨頭就用奧爾良粉腌制(包裝袋上有說明),壹般可以腌2小時,會比較入味。

3.炒飯:加入自己喜歡的配料,建議加入幹香菇粒,加入米飯,鹽,耗油炒好備用;

4.米飯炒好後晾涼(主要怕燙手)賽進雞翅裏邊,填充9分滿即可(太滿烤的時候會爆裂);

5.土豆,紅薯,紫薯切塊進蒸鍋蒸熟。

6.塞好米飯的雞翅均勻擺放到烤盤上(提前鋪好錫紙),在雞翅的表面刷壹層醬(用蜂蜜跟耗油調和),可以幫助鎖住水份,烤箱調至230°,烤15分鐘後翻面烤另壹邊,翻面烤10分鐘即可。

6.土豆蒸熟後加入少量鹽和沙拉醬磨成泥,搓成土豆泥(也可以加入培根等);青瓜切片待用;

7.將雞翅包飯,土豆泥,紅薯,紫薯,炒飯壹起擺盤,如果怕不夠吃,可以加入半個白煮蛋,真的是高顏值又美味又健康的壹道輕食餐!