無麩質飲食是指完全不含麩質的食物，如無麩質面包、披薩、壹些快餐等主食。無麩質飲食主要用於治療乳糜瀉和麩質過敏患者，但也被壹些明星和運動員作為減肥和健身食品食用。無麩質飲食是壹種完全不含麩質的食物。
面筋又稱面筋，是小麥等谷物去除澱粉後得到的壹種蛋白質。
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無麩質飲食
無麩質飲食是指完全不含麩質的食物，如無麩質面包、披薩、壹些快餐等主食。無麩質飲食主要用於治療乳糜瀉和麩質過敏患者，但也被壹些明星和運動員作為減肥和健身食品食用。無麩質飲食是壹種完全不含麩質的食物。吃無麩質飲食是指嚴格戒除含有麥麩的食物，如意大利面、披薩、啤酒、燕麥、烤面包、三明治，甚至是醬料、蛋糕、面包、餅幹和蛋糕等精致食物，改為土豆、玉米、蔬菜、肉類、豆類、堅果、皮蛋、海鮮和米飯，購買標有無麩質的食物。
無麩質飲食主要用於治療乳糜瀉患者，因為這些患者對麩質過敏。然而在21世紀初，無麩質飲食已經掀起了歐美美食界的潮流。在好萊塢明星和運動員的加持下，話題和爭議不斷，甚至被貼上瘦身的標簽，成為名人瘦身的秘訣。
中文名
無麩質飲食
外國名字
無麩質飲食
面筋
面筋，從谷物澱粉中提取的蛋白質。
影響
嚴格避免含麥麩的食物。
功能
治療乳糜瀉患者
快的
航行
種類
優點和缺點
標準
錯誤的想法
運動員的應用實例
簡介
無麩質飲食是壹種完全不含麩質的食物。吃無麩質飲食是指嚴格戒除含有麥麩的食物，如意大利面、披薩、啤酒、燕麥、奶酪、三明治，甚至是醬料、面包、餅幹和蛋糕等精致食物，改為土豆、玉米、蔬菜、肉類、豆類、堅果、皮蛋、海鮮和大米，購買標有無麩質的食物。
無麩質飲食
無麩質飲食主要用於治療乳糜瀉患者，因為這些患者對麩質過敏。然而在21世紀初，無麩質飲食已經掀起了歐美美食界的潮流。在好萊塢明星和運動員的加持下，話題和爭議不斷，甚至被貼上瘦身的標簽，成為名人瘦身的秘訣。
種類
排除在外的食物
面筋又稱面筋，是小麥等谷物去除澱粉後得到的壹種蛋白質。
1，遵循無麩質飲食的人不能吃任何由小麥、黑麥或大麥制成的食物，比如蛋糕。
2.壹些加工食品，如醬油和餡餅餡料，通常含有面筋，除非另有說明。所以擔心食物成分的無麩質節食者最好選擇新鮮的食材。
3.在飲料中，首先應該避免啤酒。雖然由大麥和麥芽制成的產品含有谷蛋白，但大多數酒精飲料(啤酒是由小麥發酵而成，紅酒不是由葡萄酒發酵而成)和非酒精飲料不含這種成分。
蕎麥、玉米、土豆粉、大米、竹芋、紅薯、大豆是壹些常見的無麩質食物。
20世紀初，越來越多的谷物蛋糕、餅幹和谷物食品不含谷蛋白，因此適合所有人。
關於燕麥是否適合無麩質節食者，還有很多爭議。純燕麥雖然不含麩質，但其實大部分都和小麥有某種聯系，所以不太好找。
除了壹些奶酪、調味奶和蛋羹，大多數乳制品都不含麩質。除非使用面糊或過度加工。
肉類食品也不含麩質。但是肉餡餅、冷凍肉和雞湯通常含有某種形式的面筋，所以最好避免食用。
水果、蔬菜和堅果是天然的無麩質食物，除非添加調味料或澱粉。現在越來越多的水果蔬菜罐頭添加了面粉，但成分標簽可能並不總是標明。為了避免這個問題，購買包括詳細標簽的品牌產品可以確保妳能買到無麩質食品。