清明節吃潤冰是中國人特有的文化。市面上的潤冰通常含有高脂肪和糖粉，壹份大概400卡。國家衛生部門建議人們把握“少油、少鹽、少糖、高纖維”的原則，選擇非油炸肉類作為餡料，並要求店主不要撒糖粉。妳也可以在家自己做健康美味的潤冰。
在家DIY健康零負擔。國家衛生部門建議人們聰明DIY健康蛋糕，掌握高纖維、川燙、不炸、少糖、多蔬果五大竅門。
1.皮選用高纖維，健康非油炸皮選用富含纖維的全麥或紫山藥味，不要油炸或再油炸；兩塊餅皮等於四分之壹碗米飯，需要換成正餐的主食。
2.把油面焯壹下。主食要代替油面。建議焯壹下減少油量，然後把菜拌到油面裏。另外，如果壹卷潤餅用了兩塊潤餅皮和半碗油面，主食的量等於半碗米飯，需要換成正餐的主食。
3.蛋肉不炸，在焯水白肉佳潤餅中較少使用飽和脂肪含量高的五花肉和煎雞蛋酥作為餡料。由於油脂攝入過多導致的高膽固醇和高熱量，可以用焯水的雞絲、瘦肉絲、豆腐幹、蒸蛋皮代替，減輕身體負擔。
4.壹份堅果不錯。少糖多吃會導致肥胖，代謝異常，齲齒。建議不要加細糖粉來潤餅，可以用葡萄幹或蔓越莓幹的甜味來代替糖粉，天然又營養。此外，堅果富含單不飽和脂肪酸、維生素E、纖維、鎂等營養物質，具有保護心臟的作用。中國每日膳食指南推薦每天攝入1份堅果(等於1湯匙花生粉)，因此建議花生粉也要適量攝入。
5.多吃蔬菜水果好，清爽無負擔。蔬菜和水果含有豐富的維生素、礦物質和膳食纖維，能促進胃腸蠕動，促進腸道有益菌的生長，降低血液膽固醇。選擇當季新鮮、色彩豐富、富含纖維的蔬菜，如白菜、胡蘿蔔絲、韭菜、蘑菇絲、苜蓿芽、豆芽等。蔬菜被焯過或煮過。此外，用時令鮮果代替糖粉的甜味，不僅口感清爽，還能在享受美食的同時掌握健康。