北瓜通常是在非常嫩的情況下吃的，可以用來炒菜。也可以用來做肉餡的餃子，蒸饅頭，烤餡餅。下面，我想和大家分享壹下南瓜派的處理方法！
北瓜派提前準備食物:竹筍、黑木耳、蝦皮、面粉、泡打粉、蔥、姜、醬油、鹽、香油、植物油。
具體方法:
在盆中加入300克面粉和2克泡打粉，分幾次加入溫水，在河邊攪拌。剩下壹點幹面粉時，搓成光滑的面團，蓋上蓋子，密封兩個半小時，發酵面團至兩倍大。
取竹筍和瓜各壹公斤，洗凈，去瓤，用絲巾搓成細絲，放入盆中，加少許鹽攪拌均勻，腌制10min。如果是刀工，還可以用刀把竹筍和瓜切成細絲。很多人覺得用刀切的食材，炒著塞著吃更美味。
提前準備壹把黑木耳，洗去灰塵，用清水浸泡，然後切碎備用。提前準備壹把蝦皮，用清水徹底浸泡，瀝幹備用。蝦皮是我家必不可少的食材。放壹些在湯裏或者翻炒。味道鮮美，營養豐富。蝦皮是壹種高蛋白食物，富含鈣、鐵、磷維生素，能提高免疫力，有效保護心血管系統，促進軟骨再生。
將筍、瓜擠成絲，放入鍋中，加入蝦米、黑木耳、蔥白、姜沫、醬油、鹽、麻油、植物油，將所有食物朝壹個方向攪拌均勻，美味的素餡就做好了。
面粉發酵後，移到案板上，不斷地往面粉的排氣管上蹭。面糊中的氣體全部耗盡後，將面糊搓成條狀，放入大小均勻的劑中，搟成圓形，攤成中間有厚邊的餃子皮，放入合適的餡料中，像做包子壹樣，包好餡料，然後壓平。電餅鐺上油，預熱，然後放入餅胚，選擇餡餅的方式。壹般餡餅出鍋需要三分半鐘！
秋天遇到這道菜，我從來不會手抽筋。比冬瓜更有營養，比冬瓜更新鮮，我烤餡餅吃起來也很好吃！南瓜蝦皮做成的餡餅，新鮮多汁，營養豐富。壹次吃四個，尤其！我的分享是否打動了妳的口味，是否讓妳有了立刻下廚的想法？態度決定成敗，喜歡吃哪道菜，放下手機趕緊做！做好之後，別忘了拍照，留下評論，貼上妳的菜！