香辣河鯽魚怎樣做好吃？

香辣河鯽魚怎樣做好吃？

香辣河鯽魚

用料

材料

用量

河鯽魚

2條

香辣醬

適量

鮑魚汁

適量

料酒

適量

胡椒粉

適量

糖 醋 雞粉

適量

蔥、姜、蒜

適量

做法

1. 1、首先清理魚，洗幹凈，瀝幹水分，在魚身上劃幾刀口子，這樣更入味。 2、先用料酒、胡椒、鮑魚汁腌制壹下。 3、然後熱油鍋，放姜、蒜煸出香味後放魚，煎至變色，撈起。 4、加入香辣醬煸炒。 5、放水，下魚、糖、少許醋壹起煮開，小火煨壹下。 6、最後放味精，大火收汁，撒上蔥花即可。

另外壹種做法，

食材

鯽魚 3條

香蔥 適量

蒜粒 適量

小米辣 適量

豆瓣醬 適量

方法/步驟1

1

準備好鯽魚

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2

準備好輔料：香蔥、蒜粒、小米辣

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3

鯽魚洗幹凈後，在鯽魚身上劃上花刀

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4

鍋內置油

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5

往油鍋內放入適量的豆瓣醬

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6

放入蒜粒

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再放入適量的醋和老抽

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炒勻後，倒入2小碗清水

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把鯽魚放入油鍋

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讓油湯掩蓋鯽魚

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煮熟後，將鯽魚盛出來

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鍋內留湯，

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放入香蔥粒炒香

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再放入少量的醋、鹽、味精

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壹起炒勻

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把炒香的香蔥湯汁倒入鯽魚上面

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