面團:
面粉300g，幹酵母3g，泡打粉2g，糖10g，溫水200ml。
餡料:
菜心600g，鮮蝦150g，鹽3g，雞精2g，黃酒10g，白胡椒粉少許，香油3g，食用油適量。
裝飾:
小蔥少許，熟黑芝麻少許。
練習:
1.在面粉中加入幹酵母、泡打粉和糖，用溫水和成面團，然後烘烤30分鐘。剁了奸心。
2.將適量的鹽放入切碎的菜心中拌勻，腌制10分鐘制動水分，然後晾幹水分備用。將蝦切成丁，撒上鹽和少許胡椒粉。
3.在剁碎的蝦仁中加入少許黃酒拌勻，腌制10分鐘，然後將蝦仁倒入洗凈的蔬菜中，加入少許雞精和胡椒粉。
4.將適量的芝麻油和橄欖油倒入剁碎的蝦仁和蔬菜中，拌勻備用。
5.取出面團揉勻，然後松弛10分鐘，再將面團分好，揉成條狀。
6.將揉好的圓面用手絞成同樣大小的面團，然後卷成圓形面團，將面團包成餡，摺成小籠包，放入油餅鍋中，蓋上鍋蓋，小火煎3-5分鐘。
7.包子底部略黃後，煮少量水，蓋緊燜2-3分鐘，再煮少量水，繼續燜2-3分鐘。在此期間，將蛋糕盤轉動幾次，使其受熱均勻。等鍋裏的水快用完的時候，打開鍋蓋，趁蒸汽在包子上的時候撒上切好的香蔥和熟芝麻，這樣香蔥和芝麻就不會掉得很穩，等蒸汽排盡了再炒。用這種方法，包子底部的酥皮可以保持潔白，柔軟，美味。