嬰兒在斷奶和餵養後，每天大約需要1100 ~ 1200千卡熱量，蛋白質35 ~ 40克，比較多。由於嬰幼兒消化功能差，不適合吃固體食物。在原有輔食的基礎上，逐步增加新品種，將流質、半流質飲食逐步改為固體食物，優先選擇松軟易消化的食物。鑒於此，嬰幼兒的飲食可以包括乳制品、谷類等。烹調時，食物宜剁、燒，可煮、燉、烤、蒸，不宜油炸和使用刺激性食材。
嬰幼兒斷奶後不能吃全部麥片，也不可能和大人壹起吃飯。主食應該是稠粥、爛米飯、面條、餛飩、包子等。副食可以包括魚、瘦肉、肝、蛋、蝦皮、豆制品和各種蔬菜。主食為大米和面粉，每天需要約100克，隨年齡增長逐漸增加；豆制品每天25克左右，主要是豆腐和豆幹；壹天1個雞蛋，蒸、燉、煮、炒；肉類和魚類每天50 ~ 75g，逐漸增加到100g；豆漿或牛奶，每天500毫升，1歲後逐漸減少到250毫升；可根據具體情況適當供應水果。
斷奶後，嬰兒壹般每天吃4-5餐，分早餐、午餐和晚餐，中午前和中午後。早餐要保證質量，午餐要清淡。比如早餐可以供應牛奶或豆漿、雞蛋或肉包子；中餐可以是爛米飯、魚、蔬菜，外加雞蛋蝦皮湯；吃瘦肉、剁碎的蔬菜面等。吃晚飯；中午前給點水果，比如香蕉、蘋果片、梨片等。下午提供餅幹和糖水。日常食譜盡量輪換刷新，註意葷素搭配，避免同餐。此外，烹飪技術和方法也會影響嬰兒的飲食習慣和食欲。如果色、香、味齊全，可以促進嬰兒食欲，增加食量，加強消化吸收功能。
寶寶吃不好怎麽辦？很多家長經常發現孩子飯後不吃幾口，吃飯也不專心。雖然父母用盡了壹切手段威脅引誘，但寶寶還是不肯咽下壹口飯。在父母眼裏，除了生氣，更多的是憐憫。
與“權力鬥爭”有關的問題
家裏的寶寶在吃飯時間不肯乖乖吃飯，和家長自己的態度有很大關系。“餓了就想吃”是每個人與生俱來的本能。如果孩子真的餓了，就不會有拒食的問題。所以，寶寶“拒食”的原因大多來自於想和父母爭權利。因為父母不理解和擔心孩子拒絕吃飯的行為，聰明的孩子會抓住父母的弱點，把不吃飯的行為作為和父母談判的籌碼。歐子秀老師說，面對這樣的問題，家長要有能力知道孩子的真實需求，理解孩子的行為，這樣才能正確處理孩子拒絕乖乖吃飯的問題。
父母應該避免的態度
家長不要讓孩子對他拒絕進食感到擔心和焦慮，也要避免以下態度:
1，家裏存放零食太多:
如果孩子壹直在吃零食，到了該吃的時候，孩子自然就吃不下了，更嚴重的是會造成營養不良。
2、讓孩子邊吃邊玩:
孩子邊吃邊玩的結果，會延長吃飯的時間。到了下壹頓的時候，寶寶不餓，當然拒絕坐下來吃。
3.不愉快的進食時間:
很多職業父母在趕工作或者工作忙的時候，會不自覺地要求孩子吃得快壹點，讓孩子產生不愉快的“吃飯”體驗，從而排斥吃飯。
4.用誘因對待:
如果父母以利誘的方式要求孩子吃飯，久而久之，就會讓孩子把“吃”作為交換條件，從而導致孩子成就的價值觀。
讓孩子喜歡吃的秘密。
1，成年人自己養成正確的飲食習慣
“身教勝於言教”。孩子的模仿能力極強。如果大人自己的飲食習慣不正常，或者經常用零食隨便裹肚子，自然沒有理由要求孩子遵守規律的飲食習慣。
2.固定開飯時間
盡量讓全家人在該吃飯的時候壹起在飯桌上吃飯成為壹種習慣，規定孩子必須自己吃完飯。如果孩子沒吃完，即使以後餓了，也不要給他吃零食。久而久之，孩子會養成定時定量的習慣。
3.減少正餐以外的食物。
雖然要給零食，但也不能過量，尤其是垃圾食品，以免孩子多吃零食，“本末倒置”吃晚飯。
4.促進兒童食欲
當然，孩子不餓是不能吃的。如果家長只是壹味的強迫孩子吃東西，會起到相反的效果。試著促進他們的食欲，比如增加他們的活動量。如果他們真的餓了，自然不會抗拒吃。
5、選購孩子喜歡的餐具
孩子們喜歡有自己獨特的東西。給孩子買壹些可愛的餐具，可以增加孩子的吃飯欲望，如果能和孩子壹起買，效果會更好。
6.多下功夫換菜。
在飲食均衡的情況下，父母可以用多種食物代替平日吃的簡單米飯和面條。比如有時候妳可以吃壹頓營養豐富的飯，以土豆為主菜，再加壹些蔬菜。
7.讓孩子參與烹飪過程。
比如:去市場買菜，幫忙擡回家，壹起洗水果，等等。甚至可以問問孩子的意見，讓孩子幫妳壹起做飯。妳的孩子不僅可以有參與感，還可以在做壹道菜之前知道每壹個步驟，然後更喜歡吃。
8.給吃飯增添情趣。
在給孩子餵食的時候，加入壹些輕松活潑的語氣，讓吃飯不再只是吃飯，吃飯的時間和方式變成有趣的事情。其實寶寶的成長過程中會遇到很多問題。關鍵在於怎麽解決，不要根據自己或者寶寶的需求去改變什麽。
有哪些巧妙治療孩子消化不良、食欲不振的方法？
1，酸奶。先在牛奶中加入5 ~ 10%蔗糖進行煮沸消毒。牛奶冷卻後，慢慢滴加乳酸溶液(每100毫升牛奶滴加5毫升5%乳酸溶液)，邊加邊攪拌，使其成為細小顆粒。酸奶容易消化，適合腸胃炎的孩子。
2.脫脂牛奶。將牛奶煮沸，冷卻後去除脂肪膜，將剩余的牛奶煮沸，冷卻後去除脂肪膜，如此重復3次。脫脂牛奶適用於嘔吐、腹瀉、痢疾的兒童。
3、炸奶餅。將奶糕翻炒至淡黃色。翻炒後澱粉變成碳化糊精，可以吸水。有止瀉、助消化的作用。
4.椒米湯。將大米洗凈，晾幹至半幹，炒至焦黃，將炒好的大米6克加入100毫升水中，用文火煮1小時，過濾去渣，加入0.4%的鹽煮沸。糊米湯裏的澱粉變成糊精，容易消化。適用於腹瀉嚴重、消化不良的兒童。
5、胡蘿蔔汁。先將500g胡蘿蔔洗凈搗碎，然後用少許水煮沸10 ~ 15min，用紗布過濾，加水至1000ml，再用3 ~ 5%蔗糖煮沸後倒入瓶中，煮沸5 ~ 10min消毒後飲用。
6、蘋果泥湯。取熟蘋果500 ~ 700g，洗凈，搗成泥，放入淡茶中。蘋果纖維細，對腸道刺激性小，富含堿性和果膠，有吸附和收斂作用，適合1歲以上腹瀉兒童食用。
7、淡茶。取少許紅茶，用開水沖泡，每日四次。因為茶葉中含有咖啡因、單寧酸等。，有興奮、強心、利尿、收斂、殺菌、消炎的作用，對急性腸胃炎有療效。不妨試試以上幾點，希望對寶寶有所幫助，祝寶寶健康快樂！