第壹道：天雞蝦排
原料：蝗蟲10-20只，鮮基尾蝦12只
調料：色拉油、雞蛋、面包屑、料酒、味精、吉士粉、澱粉、生姜、鹽。
做法：（1）蝗蟲去掉翅，伸水撈起，放入缽中加姜片、鹽、料酒掖漬10-20分鐘。
（2）基尾蝦去頭及身殼（尾部殼留用），洗凈喲內個刀從蝦頭部片至尾部，用刀背略輕展，放入缽中加鹽、料酒、吉士粉、澱粉、雞蛋拌勻後放入面包屑中，使蝦兩面沾勻。
（3）將淹漬好的蝗蟲下150C油溫中，炸至棗紅色撈出。再將蝦排放入油中炸至金黃色撈出。壹起裝盤點綴上桌。
菜肴特點：色澤美觀、香酥適口
第二道：滬上醉螞蚱
基本特點：芳香無腥，味道鮮美
原料：活螞蚱500克
調料：花調酒，大曲酒，鹽，白砂糖，蔥結，生姜，花椒，陳皮適量
做法：清水加鹽、糖、花椒燒開。冷卻後加花調酒、大曲酒調勻制成醉鹵。活螞蚱洗凈，瀝幹水分。取大小適中的幹凈容器1只，地部先放蔥結、生姜和陳皮，放入活螞蚱，上面再放上蔥、姜、陳皮，壓上重物加入醉鹵封口，放冷藏室4天後即可適用。食用時澆入少許醉鹵。
第三道：香辣螞蚱
基本特點：次菜醬香味濃，鮮香微辣，螞蚱肉軟嫩可口。
原料：螞蚱600克，土豆、冬筍、西芹、大蔥
調料：蟹醬、蟹油、味精、雞精、白糖、幹辣椒為食街
做法：把土豆去皮切塊兒，冬筍切塊，西芹切條，大蔥切段兒，各少許即可，放壹邊備用：把螞蚱清洗幹凈，在每壹只螞蚱的背上開壹刀，以便後期制作入味兒：支炒鍋，下適量蟹油，然後加入少許幹辣椒段兒。翻炒兩下：待炒上幾翻以後配料差不多熟了。下蟹醬，然後下少許味精、雞精、白糖、繼續翻炒：炒制螞蚱稍成卷曲狀，顏色變成深紅色，即螞蚱已熟，即可出鍋。
第四道：飛蝗騰達
做法：將蝗蟲用濃度鹽水清洗。將水控幹、用油炸食用。或將蝗蟲直接用油炸，而後沾椒鹽吃，味美如蝦。
第五道：穌炸蝗蟲
做法：用面粉、雞蛋調成糊，將蝗蟲沾壹層糊，用油炸黃、脆後食用。蝗蟲可以先用鹽水浸泡10壹20分鐘。前壹天晚上淹上也可。
第六道：紅燒蝗蟲
做法：先將蝗蟲用油炸壹下。或用油煸炒壹下，再放少許花椒。蔥、姜炒壹下，而後用適量醬油、黃油，糠炒，在加入適量的水燒悶壹下。即可。
第七道：油煎天雞
原料：蝗蟲
營養：天雞又名蝗蟲。蝗蟲體內富含豐富的蛋白質，維生素和礦物質，經油煎過酥嫩的口感並未影響其體內營養含量。蝗蟲的蛋白質含量占蟲體幹重的73.5%，其氨基酸組成與雞蛋蛋白相似。稱之為全蛋白。蝗蟲體內含有豐富的蛋白質，維生素A、B、C、E和多種礦物質，具止咳平喘等作用。
第八道：金沙飛雁
原料：蝗蟲
營養：含18種氨基酸屬完全蛋白質。體內必須的8種氨基酸占總氨基酸的35.43%，低脂肪。但脂肪中對人體有益的脂肪酸含量高，副含維生素。其蛋白含量高於、豬、牛、雞、大豆。蝗蟲體內含有豐富的蛋白質，維生素A、B、C、E 和多種礦物質，是良好的人體保健資源和動物飼料蛋白源。
第九道：油炸飛蝦
原料：蝗蟲
營養：蝗蟲弦含蛋白質26%，幹體蛋白高達66%-85%富含18種氨基酸，蝗蟲的蛋白質含量占蟲體幹重的73.5%，其含量高於、豬、牛、雞、大豆，蝗蟲體內含有豐富的蛋白質，維生素A、B、C、E 和多種礦物質，是良好的人體保健資源和動物飼料蛋白源。可鮮用或幹用入藥
另外還可以制成罐頭食品或蝗蟲油炸後、加糖炒。作為甜食吃。
第十道：螞蚱過雪山
材料：粉絲，螞蚱。
先將螞蚱洗凈去小刺腿和翅，用鹽淹20 分鐘或壹個時，將粉絲用熱油炸膨脹撈出裝盤，螞蚱炸至金黃色放到粉絲上邊，撒上椒鹽或自然粉等佐料，也可根據自己的口味添加佐料。鮮香味美，好吃、好看、經濟實惠。
新捕捉的蝗蟲肚子裏會有未消化完的草，可以將蝗蟲暫養2到3個小時，待無糞便排出後加工食用。