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金龍魚澳大利亞小麥芯小麥粉200克
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水150克
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酵母2克
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600克牛肉
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500克土豆
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綠豆100g
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胡蘿蔔(紅色)300克
佐料
食用油
20毫升
蠔油
20克
大豆
50克
老抽
10g
八個角度
1
黑胡椒粉
10g
肉桂色
1小塊
澱粉
5克
精力
20克
東北鹵菜的做法
1.
提前將牛肉切塊，加入黑胡椒、澱粉和壹些醬油，用油腌制15分鐘。
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2.
在多功能廚師機中加入水和酵母，然後將金龍魚澳洲麥芯粉放入其中揉搓至光滑。
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3.
揉好的面團蓋上保鮮膜發酵。
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4.
在鑄鐵鍋中倒入食用油爆香生姜，然後將腌制好的牛肉放入鍋中翻炒至變色。
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5.
加入1000ML開水，然後將剩下的生抽、耗油、老抽、八角、桂皮放入鍋中燉20分鐘。
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6.
20分鐘後，分別加入胡蘿蔔和土豆，繼續燉20分鐘。
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7.
然後我們來做“小麻花”發酵面團，拿出來揉成長條。
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8.
將小面團從中間切開，對半切開。
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9.
將兩個圓形的面團像麻花壹樣搓，蓋上保鮮膜靜置10分鐘。
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10.
繼續加入四季豆，蓋上鍋蓋燉10分鐘。
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11.
把靜電“小麻花”壹根壹根鋪在牛肉上，蓋上鍋蓋燜15分鐘(中間不要開鍋)
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12.
直接上桌整鍋。