如果不能將糖蛋與糖混合，雞蛋蛋白質中的氨基酸就會變成人體無法消化吸收的果糖-賴氨酸共軛物，不僅會降低雞蛋的營養價值，還會危害人體健康。不能混合調料:雞蛋富含谷氨酸和氯化鈉。在加熱條件下，這兩種成分會產生新鮮的谷氨酸鈉，味精主要由谷氨酸鈉組成。煮雞蛋時，使用調味料會阻止雞蛋中含有的成分合成谷氨酸鈉，影響雞蛋的天然鮮香味。不要和茶搭配:雞蛋是高蛋白食物，茶富含單寧。如果雞蛋和茶葉壹起吃，會產生澀澀的單寧蛋白，不僅會降低雞蛋的營養價值，還會抑制腸胃蠕動，引起便秘。
不能混著吃牛奶和雞蛋富含優質蛋白質，飯後會消耗體力，分解成氨基酸。牛奶富含半乳糖。當血液中葡萄糖含量因能量過多而減少時，半乳糖被氧化破壞。如果雞蛋和牛奶壹起吃，牛奶的營養價值會降低。與生豆不相容:雞蛋的蛋清中含有南宋的蛋白質，大豆如活檢、黃豆或黃豆中含有阻礙人體消化和蛋白質吸收的胰蛋白酶抑制劑。如果雞蛋和生豆壹起吃，不但無助於人體消化吸收雞蛋中的優質蛋白質，還會引起中毒。紅薯比不上。雞蛋富含優質蛋白質，人體食用後可分解成氨基酸，但會消耗大量能量，增加腸胃負擔。紅薯是富含澱粉和膳食纖維的食物，不易消化。
如果雞蛋和紅薯壹起吃，會引起消化不良和腸胃疾病。不能配兔肉。雞蛋是微寒食物，兔肉也是微寒。如果兩種屬於寒性的食物壹起吃，可能會加重胃腸道的抗寒能力。另壹方面，雞蛋和兔肉中含有可以相互反應的生物活性物質，壹起食用可以刺激腸胃。雞蛋和兔肉壹起吃容易誘發腹瀉。雞蛋是壹種常見的保健品，富含優質蛋白質、脂肪、膽固醇、鉀、鈣、鐵、維生素E、維生素A、卵磷脂、蛋黃等保濕成分。但是我們吃雞蛋的時候，壹定要註意不要吃加了糖、調料、茶、牛奶、生豆、兔肉的雞蛋。