人參果在中國曾被稱為項燕茄子、項燕芒果、人參果、長壽果、紫香茄子、甜茄子、甜瓜梨、項燕梨。人參果是茄科和茄屬的多年生植物。其高度為60 ~ 150 cm，莖基部木質化，節上易發生不定根。基生葉橢圓形，上部葉呈番茄狀，葉片蓬松。漿果呈橢圓形或錐形。當它們成熟時，它們的皮膚是淺黃色的，有些有紫色的條紋，它們的肉是淺乳黃色的。
人參果原產於南美洲，生長在海拔近海平面到3000米的地方。它在溫暖和相對無霜的氣候中表現最佳。其生長方式與親緣植物(如番茄)相似，但習慣性自然垂直生長，生長速度快。種植4 ~ 6個月後即可結果，通過扡插繁殖。
生長習性
人參果原產於熱帶南美洲，是安第斯山脈的壹種栽培植物。主要種植在秘魯中部海岸，從哥倫比亞到玻利維亞海拔1000 ~ 3000米。這是哥倫比亞、厄瓜多爾、秘魯、玻利維亞和智利市場上常見的水果。日本和中國也引進了栽培。
我喜歡溫和、潮濕和陽光充足的環境。不耐陰耐熱，30℃以上弱生長；怕霜，無霜之地能過冬。不耐旱澇，幹旱時給盆澆水，雨季防止積水。果實期需要多壹點水，但足以保持盆土濕潤。宜選用深厚肥沃、保水性好的砂壤土。
甜瓜茄子可以通過種子或扡插繁殖，但在生產中壹般采用扡插繁殖，而不是種子，植株任何部位的芽都可以作為繁殖材料。