塞內加爾吃的鹹魚米飯，基本上都是幹幹的，用手吃也情有可原。但在加納，卻是湯湯水水，說是手撈飯恐怕更為準確。雖然到非洲很多次了，手抓飯的內容也基本上都有了解，但手抓的方式卻始終都沒有付諸壹試。這次在加納，算是第壹次，吃的就是頗有難度的“FUFU”。
雖然沒有正兒八經的餐館，但街頭的小攤卻隨處可見。壹個女人，壹手拿著勺子，壹手數著錢。壹個大鍋，裏面是豆腐腦壹樣粘稠狀的當地作物做成的米粉；還有另外壹口大鍋，煮著魚或肉的湯，上面飄著壹層紅色的辣椒油，熱氣滾滾。女人先在妳的碗裏盛上幾塊粘稠的米粉，接著把熱湯澆上去，然後瞪起眼睛：“壹百壹塊，妳要幾塊？”——魚或肉都是要額外加錢的。
加納是個盛產木薯、大蕉、玉米，以及少量大米的地方。他們平時多用上述原料加工成不同的主食品種。他們愛吃烤全羊(其烹制方法是先去毛、脫蹄，然後開膛凈腹，再將羊身塗上佐料，用壹根長鐵棍從嘴到尾穿起來，再把其架在火上反復烘烤至熟)。因其肉質鮮嫩、焦香嫩、味道甚佳、深受歡迎。加納以盛產可可而聞名世界。人們都稱其為“可可故鄉”。因此，人們都極為愛喝可可飲料的。加納的上層人士的生活飲食，壹般都傾向於英、法。所以，在社交場合他們大多都喜歡西歐菜式。但其對中餐菜肴也售加欣賞。他們壹般用餐都習慣使用西式餐具，愛使刀叉用餐；但絕大多數的平民卻都習慣以民墳的方式抓食用飯。
濃湯是每個加納家庭飯桌上最常見的食品，配上土豆和米團就是加納人的壹頓飯了。另外壹個常見的食品就是Fufu，裏面含有木薯、山藥、車前草，其實它也是濃湯的壹種，是把以上材料搗碎、往鍋裏加水煮成的。Fufu是非洲西部國家最普遍的食品之壹，很受當地人的喜愛。有的時候人們在上面加上點果醬或其他的點綴物，就是壹道主菜了。Fufu的原料主要就是木薯，但是也可以添加大米、山藥以及土豆泥。
在街邊攤上有很多食物可以充饑，目前很受歡迎的壹種甜點是用紅辣椒和生姜調味的油炸車前草。通常人們會配上壹杯由玉米制成飲料，叫askenkee，這種飲料不含酒精，並且可以提神養腦。
在加納每個節日或慶典上，人們通常會吃壹種叫oto的食物，同時人們還會配上煮硬了的雞蛋壹起吃，如果是為官方儀式而準備，那麽oto裏面就不放洋蔥和西紅柿。
加納還有壹種“食物”很有名，那就是可可粉，可可粉主要是用來制造巧克力的，是加納最主要的出口商品。
在加納，黑人百姓的日常飲食是很簡單的。他們通常是吃米飯或將生大米摻上水在石臼中舂成粉團狀，而後上鍋蒸成類似我國南方的糍粑壹樣的東西，當地人叫做“KENKEN ”“FUFU ”，老百姓就是吃這種食品就著辣椒醬當飯。據說這種食品特別耐消化，黑人壹天只吃壹頓飯，而不覺著餓。在首都阿克拉的大街上幾乎沒有當地人開的餐館，多數餐館都是韓國人和中國人開辦的，尤其比較有名氣的餐館都是中國大陸人和香港人開辦的，這些餐館主要是經營我國的粵菜，價格不菲，壹般黑人百姓是去不起這些餐館的。比較大眾化的餐館主要是經營壹些炸雞炒飯、比薩餅等，這些食品壹般25000至45000塞地壹份，相當於我們的25至40元人民幣（壹個工人壹個月的月薪也就是300000至500000塞地），老百姓偶爾光顧壹次還能承受。在阿克拉和特馬的大街上時常會看到黑人制作烤香蕉、烤魚、烤牛羊肉的小攤，飄著誘人的香氣，這些小吃倒是老百姓的至愛，時有顧客到小攤上購買這些小吃。
加納人在飲食嗜好上如下特點：
①註重 講究菜肴味香濃郁，註重用餐經濟實惠。
②口味 壹般不喜太鹹，偏愛辣味。
③主食 以面為主，也喜歡吃米飯。
④副食 愛吃牛肉、羊肉、豬肉、雞、魚、蝦及蛋類等；蔬菜喜歡黃瓜、胡蘿蔔、洋蔥、卷心菜、西紅柿等；調料喜用椰子油、棕櫚油、丁香、玉果、胡椒、辣椒等
⑤制法 對烤、燒、扒、蒸等烹調方法制作的菜肴偏愛
⑥中餐 喜愛中國的川菜、京菜。
⑦菜譜 很欣賞宮保雞丁、手抓羊肉、烤全羊、香酥雞、扒肘子、串烤羊肉、幹燒魚、米粉蒸肉、北京烤鴨、魚香肉絲等風味菜肴。
⑧水酒 喜歡飲啤酒；尤其嗜好飲可可、咖啡和綠茶也是他們適宜的餘料品種
⑨果品 愛吃香蕉、西瓜、哈蜜瓜、芒果、椰子等水果；幹果偏愛花生米，腰果等
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