蔬菜炒白蘑菇方法大全

制作方法1原料:香菇(鮮香菇)150g輔料:香菇(鮮香菇)50g調料:色拉油50g醬油20g黃酒15g白糖15g澱粉(豌豆)8g香油5g各。制作方法1。2.在炒鍋架上，倒油燒至七成熱，放入香菇、蘑菇，翻炒，放入醬油、糖、紹興酒，繼續翻炒，放入100 ml素湯，燒開後勾芡，出鍋淋香油即可食用。編輯此段落。方法二:原料平菇750g黃瓜1蔥姜蒜末1茶匙(5g× 3 = 15g)幹紅辣椒6鹽1茶匙5g鹽1/2茶匙3g糖(做菜用)。2)鍋中倒入清水，用武火加熱至沸騰，然後放入平菇片，煮至鍋內冒出白色粉末，繼續煮2分鐘後撈出，用冷水沖洗幹凈，瀝幹水分。3)將黃瓜刷幹凈，切成菱形塊(見圖)。用手將蘑菇切成條狀，稍微擠出水分。蔥姜蒜切碎備用。幹紅辣椒用紙巾擦幹凈，不要用水洗。4)炒鍋倒油。大火加熱至五成熱時，倒入蔥、姜、蒜末、幹紅辣椒。翻炒後倒入杏鮑菇條翻炒1分鐘，加入醬油、鹽、糖翻炒2分鐘。倒入黃瓜片，翻炒20秒。出鍋前，倒入少許香油。編輯此段落。買平菇的時候盡量選擇包裝緊密，邊緣沒有裂紋的那種，比較新鮮。1斤平菇很少炒，建議壹家兩口炒這道菜，買1斤半。各種素炒香菇制品(13件)* *平菇有很多細小的葉子，不容易清理。鹽水浸泡可以去除汙垢，殺菌。* *平菇焯水時，不要加蓋，以去除蘑菇的腥味。* *先把平菇燙壹下，再撕成條，不如先切絲，再燙壹下。只是壹點小經驗。撕壞焯水的蔬菜，維生素被高溫快速流失；燙壹下撕壹下會保留更多的維生素，所以味道更好。(咪咪提供)* *有些妹子不會把蔬菜切成菱形塊，請看圖2。分解...}}選取平菇，用淡鹽水浸泡20分鐘，然後逐壹洗凈。鍋中倒入清水，用武火加熱至沸騰，放入平菇片，煮至鍋內冒出白色粉末，繼續煮2分鐘後撈出，用冷水沖洗幹凈，瀝幹水分。將黃瓜刷幹凈，切成梯形片(見圖)。用手將蘑菇切成條狀，稍微擠出水分。蔥姜蒜切碎備用。幹紅辣椒用紙巾擦幹凈，不要用水洗。食材(20張)將油倒入炒鍋。大火加熱至五成熱時，倒入蔥、姜、蒜末、幹紅辣椒。翻炒後倒入平菇條翻炒1分鐘，加入醬油，鹽和糖翻炒2分鐘，倒入黃瓜片，翻炒20秒，起鍋前倒入少許香油。菜系及功效:私房菜、高血壓食譜、高血脂食譜、抗癌食譜、動脈硬化食譜工藝:生炒香菇、制作材料:主料:香菇(鮮香菇)150g、輔料:香菇(鮮)50g、調料:色拉油50g、醬油20g、黃酒15g、白糖15g。素炒香菇的方法:1。鮮菇和水發菇洗凈，去蒂，分別切片。2.在炒鍋架上，倒油燒至七成熱，放入香菇、蘑菇，翻炒，放入醬油、糖、紹興酒，繼續翻炒，放入100 ml素湯，燒開後勾芡，出鍋淋香油即可食用。