面粉
300g
雞蛋
4個
韭菜
300g
輔料
食鹽
適量
十三香
適量
油
適量
步驟
1.面粉加入少許水，將幹面粉和成穗狀。
2.再慢慢和成光滑的面團，軟硬程度相當於做餃子的面。
3.分成大約50克大小劑揉圓。
4.搟成薄厚均勻的面皮，大小等同於自家的鍋。
5.韭菜洗凈切碎備用。
6.取大約70克韭菜放入碗中，打入壹只雞蛋，加入少許食鹽，攪散。
7.將攪散的雞蛋液放入搟好的面皮上。
8.均勻攤開。
9.蓋上壹張面皮。
10.拿碗用碗邊將蓋好的面皮按壓壹圈。
11.揭去按壓掉多余的面皮備用。
12.煎鍋放油燒熱，放入做好的餅胚煎制。
13.壹面煎至金黃翻面煎另壹面，兩面金黃即可出鍋食用。
問題二：韭菜雞蛋餅的做法，韭菜雞蛋餅怎麽做好吃，韭菜 主料
面粉
300g
雞蛋
4個
韭菜
300g
輔料
食鹽
適量
十三香
適量
油
適量
步驟
1.面粉加入少許水，將幹面粉和成穗狀。
2.再慢慢和成光滑的面團，軟硬程度相當於做餃子的面。
3.分成大約50克大小劑揉圓。
4.搟成薄厚均勻的面皮，大小等同於自家的鍋。
5.韭菜洗凈切碎備用。
6.取大約70克韭菜放入碗中，打入壹只雞蛋，加入少許食鹽，攪散。
7.將攪散的雞蛋液放入搟好的面皮上。
8.均勻攤開。
9.蓋上壹張面皮。
10.拿碗用碗邊將蓋好的面皮按壓壹圈。
11.揭去按壓掉多余的面皮備用。
12.煎鍋放油燒熱，放入做好的餅胚煎制。
13.壹面煎至金黃翻面煎另壹面，兩面金黃即可出鍋食用。
問題三：在家怎樣做韭菜雞蛋餅 1.準備好所有的食材。
2.韭菜洗凈切碎，胡蘿蔔切碎。
3.把韭菜，胡蘿蔔，雞蛋放入面粉碗中。
4.加入鹽，雞精調味。
5.然後加入適量的清水攪打成為面糊。
6.平底鍋加少許油燒熱，舀入壹勺面糊成為小圓餅，然後上面擺放上兩片紅辣椒圈。
7.小火慢慢加熱至兩面微黃餅熟即可。
問題四：面粉怎麽做韭菜雞蛋餅 食材與明細
雞蛋兩個
韭菜適量
面粉適量
鹽適量
胡椒粉適量
雞精適量
難度簡單
時間十分鐘
口味鹹鮮
工藝煎
韭菜雞蛋餅的做法步驟
1.
準備雞蛋、韭菜、面粉。
2.
雞蛋打散，調入少許鹽、胡椒粉、雞精。
3.
攪拌均勻以後，加入適量面粉。（面粉是普通面粉，多少按自己喜歡，粉多了就加壹點清水）
4.
再次攪拌均勻至無顆粒。
5.
韭菜洗凈切成末。
6.
加入蛋液裏，攪拌均勻。
7.
平底鍋刷上壹層薄油，稍稍預熱。
8.
把雞蛋韭菜糊倒入鍋中鋪平。
9.
待餅底部熟後，翻面煎至兩面熟透即可。
溫馨小提示
詩心片語：
1：面粉的量按自己喜歡。要是不小心放多了，就加點清水。
2：刷好油後就把雞蛋糊下鍋，不能等鍋很熱了才下，因為那樣壹下鍋就熟了，很難流動，更別說鋪平。
3：煎的時候開中火就好，免得煎焦了。
問題五：韭菜粉絲雞蛋餅的做法，韭菜粉絲雞蛋餅怎麽做 主料
韭菜
130g
紅薯粉絲
30g
雞蛋
2個
面粉
300g
開水
100g
冷水
60g
輔料
油
適量
鹽
4g
姜末
2g
白胡椒粉
1g
雞精
1g
步驟
1.備好食材：韭菜、雞蛋、紅薯粉絲
2.韭菜洗凈切碎，再倒入少許植物油拌勻備用
3.粉絲泡軟後用開水焯水1分鐘，撈出過涼切小段，再倒入少許植物油拌勻備用
4.雞蛋打散後倒入熱油中，並用筷子攪碎後備用
5.將炒熟的雞蛋、粉絲和韭菜混合在壹起，並調入鹽、姜末、白胡椒粉、雞精和8g的植物油，調拌均勻備用
6.餡料做好後再來做面皮。面粉中先倒入100g開水（邊倒邊用筷子攪拌），之後再倒入60g冷水拌成絮狀
7.再用手揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜松弛20分鐘左右
8.將松弛好的面團搓成長條後，分割成約22g的小劑子
9.取壹個劑子搟成圓形面皮，放入餡料
10.像包包子壹樣包好，把口封嚴
11.翻個面稍稍按扁，成餅的形狀即可
12.餅坯全部做好備用
13.電餅鐺中倒入適量植物油抹勻，再依次放入餅坯，打開下盤電源，合上上蓋進行煎制
14.大約2到3分後便可翻面再煎
15.直到煎至兩面金黃即可出鍋，趁熱食用口感非常酥脆，也可根據自己喜好配點蘸料也不錯哦！
小貼士
1、韭菜切碎後拌入植物油，可以防止韭菜遇鹽後出水現象
2、粉絲切段後拌入植物油，可以防止相互粘連起坨現象
3、采用半燙面可以有效保留面皮的筋度，使面皮不易破裂
4、餡料也可根據個人喜歡添加其他食材
問題六：韭萊雞蛋餅怎麽做好吃 韭菜雞蛋餅的做法
1.
面粉用清水調和
2.
放入壹個雞蛋
3.
韭菜切成細末放入
4.
放入鹽
5.
攪拌均勻
6.
用平底鍋或電餅鐺用油烙熟
問題七：韭菜雞蛋餅的做法二 主料面粉300g雞蛋4個韭菜300g輔料食鹽適量十三香適量油適量 1.面粉加入少許水，將幹面粉和成穗狀。2.再慢慢和成光滑的面團，軟硬程度相當於做餃子的面。3.分成大約50克大小劑揉圓。4.搟成薄厚均勻的面皮，大小等同於自家的鍋。5.韭菜洗凈切碎備用。6.取大約70克韭菜放入碗中，打入壹只雞蛋，加入少許食鹽，攪散。7.將攪散的雞蛋液放入搟好的面皮上。8.均勻攤開。9.蓋上壹張面皮。10.拿碗用碗邊將蓋好的面皮按壓壹圈。11.揭去按壓掉多余的面皮備用。12.煎鍋放油燒熱，放入做好的餅胚煎制。13.壹面煎至金黃翻面煎另壹面，兩面金黃即可出鍋食用。 1.適合現做現吃，這樣外皮酥脆，內餡松軟，口感較好。 2.由於是兩個餅皮合起來做壹個，所以搟制的時候，要成雙的制作。
問題八：韭菜肉末雞蛋餅怎麽做 菜譜簡介
韭菜又叫起陽草，味道非常鮮美，還有其獨特的香味。初春時節的韭菜品質最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有“春食則香，夏食則臭”之說。初春應食早韭，提高自身免疫力。
材料
韭菜 面粉 雞蛋 鹽 胡椒
做法
1 適量的面粉加壹個雞蛋。
2 慢慢加水調成無顆粒的稀糊，靜置5-10分鐘。
3 韭菜洗凈切成細末。
4 糊和韭菜用筷子攪勻，少許的鹽和胡椒調味。
5 鍋裏抹壹層薄油，倒入面糊，用小火煎。
6 餅能晃動就翻面，中小火把餅煎熟即可。
小訣竅
煎的時候中小火就行，火大了餅會煎糊。
韭菜的粗纖維較多，不易消化吸收，所以壹次要吃太多韭菜。
問題九：做韭菜雞蛋餅壹般用那種面粉? 普通面粉即可