作為世界上最大的食品工業國家，無疑是最會吃的國家(笑)。
在我的印象裏，夏天就是桌上的壹碗冰鎮荔枝，配上剛從井水裏涮出來的涼皮，澆上特制的芝麻醬和炸好的辣椒油，蒜泥水，青蔥和黃瓜絲，拌上花生，麻辣鮮香，紅唇露齒，抿上半杯西瓜汁，仿佛擁有了整個夏天。冬天從地窖裏拿出腌好的酸菜，切成又瘦又肥的五花肉燉粉條！隔著壹段距離，我的口水就咽了下去。壹頓飯可以吃好幾碗飯。
而由各種美食衍生出來的菜名文化也不容忽視。傳統的滿漢全席，龍鳳呈祥，鴻門宴，菜單上精美的菜肴，象征著人們對美好、豐富生活的向往和期待。年年有魚，歲歲有東海，歲歲有姻緣等等，只有千變萬化的中國菜式才能展現出原汁原味的菜式精髓。音韻界的報名也是壹絕，膾炙人口。
把飲食和醫術結合起來，在國內也很少見，這叫食補。中醫講究食補益氣，比如我最喜歡的栗子燒雞，雞肉很好吃，栗子又甜又軟。誰也不能說這是藥！但是真的可以補血補氣。北方的冬天，老人們最愛吃的就是壹鍋燉肉。什麽是燉肉？茄子、蘿蔔、土豆、白菜、豆腐等菜放入大鍋裏煮。如果能加點粉條和豬肉，是隔壁孩子哭著要媽媽的硬菜，也有通氣通便的作用！
最後說壹下中餐的花式，炒、燉、煮、糊。森林有十幾種，配上幾個精致的蘿蔔雕刻，讓人大飽眼福的同時。
它是中餐的靈魂，對補氣養神有重要作用。