杏鮑菇蝦肉粥
材料
大蝦15尾
杏鮑菇2－3只
荷蘭豆壹小碗
姜片
大米壹桶，大約180ml
做法
1.水燒開，加少許料酒，把大蝦汆壹下到變色撈出
2.蝦去殼，杏鮑菇切片，荷蘭豆切成小片
3.壹桶米，6碗水(吃飯的小碗)，泡20分鐘，然後就按照壹般白粥的程序，先把米燒開，然後把杏鮑菇和蝦肉放入轉小火燜燒20分鐘，然後把荷蘭豆放入悶1，2分鐘(防止荷蘭豆變黃)就可以了
皮蛋蝦肉粥
材料
1、皮蛋2個 2、蝦肉五兩 3、米飯
4、胡蘿蔔壹個 5、姜、芹菜
5、沙茶粉、鹽。雞精
6、水少許
做法
這是我第壹次上傳菜譜。嘿嘿。。
步驟1 先把米煮熟了，米的多少看妳們多少人吃（煮粥我壹般喜歡用煮熟的米飯，這吃起來的`米飯才不會太粘稠，而且米不會粘過，大家也可以用糯米試試，這也看個人喜好，妳們也可以去試試看。）。
步驟2 把蝦的頭和外殼都去除掉，還有蝦的內臟也要去除掉，掰蝦殼要很多時間，所以這要提
前弄，不然弄很久。外殼掰完後，把蝦切成兩段。
步驟3 接下來是切胡蘿蔔，要把胡蘿蔔切成丁，還有姜也是，越小越好。芹菜切成段，不要太長。
步驟4 把皮蛋放入鍋裏煮壹下，煮過的皮蛋比較好切成丁，而且不會黏刀。在鍋裏煮幾分鐘就好，撈起來在冷水冷卻壹下，然後切丁。
步驟5 接下來就是重頭戲了，放水進鍋裏，水量要自己精確了，畢竟每個人煮粥的水量不壹樣。等水燒開後，把煮熟的米飯放進去，然後是皮蛋丁放進去，接下來放入胡蘿蔔丁，壹兩分鐘後放入蝦肉和姜，加入少許的鹽、沙茶粉和雞精（鹽和雞精的用量在這我不說了，每個人的口味不壹樣嘛。沙茶粉妳們也可以用胡椒粉，我是沒用過胡椒粉，嘿嘿。。大家可以自己去嘗試）
步驟6 接下來就是把芹菜放進去，然後關火，把鍋蓋上，悶幾分鐘。（芹菜放進去後就可以關火了，這樣芹菜的香味才能保留，大家也可以放蒜）
好了，這就是皮蛋蝦肉粥了，大家多多關照啊。。