壹、脆皮五花肉:
材料:五花肉400克。輔料:蔥蒜少許，姜片適量，辣椒粉1勺，五香粉半勺，鹽3勺，糖1勺，白醋少許，料酒1勺，醬油1勺，蠔油1勺。
生產方法:
1.涼水五花肉，放入蔥姜片，加入料酒煮10分鐘。
2.五花肉洗凈晾幹。然後把肉的另壹端切成小塊，不要切掉，皮還連著。
3.調燒烤醬:碗中加入醬油、蠔油、辣椒粉、五香粉、糖。
4.將烤肉醬均勻的刷在五花肉上，腌制15分鐘。
5.五花肉皮朝上，用錫紙包好。用牙簽在皮膚上打孔，以方便品嘗。
6.在皮上抹壹層白醋，再鋪壹層鹽，用牙簽戳錫紙和肉，防止錫紙掉下來。送入預熱好的烤箱中層，200℃烤30分鐘。
7.取出肉，刮掉上面的鹽，打開錫紙，然後放入烤箱200℃烤20-30分鐘。看肉的大小和烤箱的溫度，觀察表皮全是大泡，顏色都快黑了！
8.烤五花肉後，皮脆肉脆。既有瘦肉的嚼勁，又有肥肉的滑嫩。味道十足，配白糖或者辣椒面吃都很好吃！
二、蒜蓉烤茄子:
食材:1長茄子。輔料:蔥花適量，蒜5g，小米椒1小勺，孜然粉1小勺，辣椒粉和黑胡椒粉1小勺，醬油2大勺，蠔油1小勺，糖適量。
生產方法:
1.在茄子表面刷壹層食用油，然後放入預熱好的烤箱，200℃烤20分鐘(烤盤上提前鋪上錫紙，避免烤湯弄臟烤盤)。
2.將小米椒和大蒜放入料理機中搗碎。
3.鍋裏放油，放入蒜和小米椒，小火翻炒3分鐘，放入糖、孜然粉、黑胡椒粉、辣椒粉、醬油、蠔油調味，攪拌好後關火。
4.把烤好的茄子從中間用刀切開，再用刀在茄子上劃幾刀，方便入味。
5.將煮好的調味醬倒在烤好的茄子上，盡量鋪在茄子周圍，撒上蔥花。
6.烤箱180℃烤10分鐘，就可以吃了！茄子軟糯可口，蒜味十足，味道絕對秒殺燒烤攤！