材料:菠蘿半個，豬裏脊肉250g，青椒1，甜椒1。
豬肉鹵汁:鹽2g，胡椒面1g，雞蛋1g，料酒3g，澱粉50g。
調味汁:番茄醬50g，橙汁50g，白糖3g，1g鹽，白醋3g，清水50g。
烹飪步驟:
第壹步:裏脊肉用清水洗凈，換刀切成手指粗的條狀，再用大手指切成小塊，放入盤中備用。
第二步:在肉丁中加入鹽2g、1g胡椒面、料酒3g、澱粉50g、清水50g，攪拌均勻，抓成糊狀，腌制20min左右。
第三步:菠蘿清洗幹凈，切成像豬肉壹樣的丁，青紅椒切成拇指帽大小的塊。把它們切成任何形狀，然後放在盤子裏備用。
第四步:材料準備好之後，準備果汁，取壹個小碗依次放進去，其中番茄醬50g，橙汁50g(不用放)，白糖3g，鹽1g，白醋3g，清水50g，拌勻(如果顏色淡，放點醬油)。
第五步:炒鍋燒熱，倒入300g左右，加熱至6分鐘，轉中火，將裹上澱粉的裏脊肉逐壹放入炒鍋，炸熟後取出。
第六步:開大火至8分熱，將炸好的裏脊肉再次倒入鍋中炸至金黃色，取出控油待用。
第七步:鍋中留底油，將剁碎的蒜沫倒入鍋中翻炒出香味，然後將菠蘿和青紅椒塊倒入鍋中翻炒出菠蘿味，再倒入準備好的調料汁勾芡。
第八步:將調料汁勾芡，將煎好的裏脊肉倒入鍋中攪拌均勻，使裏脊肉包裹在調料汁中，然後裝盤出鍋。