白面煎餅是壹種只用面粉和水就能烤出來的煎餅果子。鍋中加入適量小麥粉、少量鹽和少量冷水,邊加邊攪拌,直到沒有幹粉疙瘩,攪拌至酸奶粘稠,蓋上松弛處20分鐘,再單向攪拌。燒熱煎餅鍋,上油,將面糊倒在墻上,攤成煎餅,烤至凝固。把盤子擺好,把卷好的蔬菜浸在果汁裏。
玉米面餅是用棒子面做的,不需要粘。只需要攪拌成面糊,放入水中蒸熟即可。鍋體蓬松柔軟,有天然的米香。鍋中加入適量的小麥粉和玉米粉,占1: 1。加入少量不燙手的溫開水,加入白糖水和泡打粉(壹公斤面粉加入5 g泡打粉和15 g白糖),攪拌至粘稠無疙瘩,攪拌30分鐘,然後放入平板或蒸籠中,攪拌10分鐘以上。
電飯煲蒸吐司面包簡單,體積大,味道好,在家也能輕松制作。將幾個雞蛋和適量白糖打入鍋內用電動打蛋器打死,加入少量泡打粉、發酵粉和小麥粉,攪拌均勻,用手揉搓,充分揉搓至兩倍大,電飯鍋上油,在排氣管內將面糊再次揉搓均勻,卷成藍莓幹,分成六份,放入電飯鍋,刷壹層蛋液,刷壹層植物油,上面撒上黑芝麻粉,蓋上電飯鍋,即可。
豬肉卷盆中加入適量小麥粉,加水稀釋少量酵母粉,然後倒入小麥粉中數次揉成微軟出品的小面團,醒發30分鐘。在豬肉餡中加入姜末、鹽、雞精、醬油、十三香和香油,攪拌均勻,備用。將面團醒發後放在石板上,在排氣管中揉勻,攤成大面積,鋪上肉餡,折疊,立即放入蒸籠,進行第二次醒發,有明顯的增加。等它流行起來,蒸15分鐘,把鍋換成刀切段,就可以裝盤拿走了。