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14最好吃的綠蘿的吃法。

綠蘿最好的吃法是綠蘿排骨湯、糖醋蘿蔔絲、蘿蔔綠豆丸、清蒸綠蘿丸、綠蘿丸子湯。

1、綠蘿排骨湯:將新鮮排骨用冷水焯壹下;洗凈後,重新入鍋放入蔥姜和水,大火蓋好;煮沸後撇去浮沫,加入適量料酒,蓋上蓋子,小火慢燉;將青蘿蔔去皮洗凈,然後切成滾刀塊;待小排燉至七成熟時,放入綠蘿,大火蓋好;再煮壹次,然後轉小火,待蘿蔔浮起,加鹽攪拌,加少許味精調味;最後撒壹點枸杞洋蔥沫,關火。

2、糖醋蘿蔔:兩根青蘿蔔,清洗幹凈,用絲巾擦,細絲沒有粗的好吃;加入少許鹽,拌勻,靜置5分鐘;加壹湯匙糖,然後倒點蘋果醋,不要用老陳醋,味道和顏色太濃;拌勻即可食用,酸甜開胃,刮油去脂。

3.蘿蔔綠豆丸:將綠蘿搓成細絲,加鹽、蔥花、五香粉,拌勻;加入雞蛋和綠豆面再次拌勻;加入清水,攪拌成略稠的糊狀;用中火或小火加熱肉丸模具,均勻刷壹層食用油,將面糊加入模具中;炸至丸子金黃,然後取出模具。

4、清蒸蘿蔔丸子:青蘿蔔半個,洗凈,不去皮,用刀搓成細絲;將蘿蔔絲放入鍋中,焯軟,加入少許鹽、白胡椒粉、蠔油調味;加入適量玉米澱粉和面粉,攪拌均勻,將蘿蔔絲揉成小球;鍋中放入水,水開後加入肉丸;蒸8到10分鐘。

5、綠蘿丸子湯:五花肉和幹海苔搗爛成肉餡,攪拌成柔軟有活力的肉餡。加入蔥姜末、鹽、白胡椒粉和少許生抽拌勻。將綠蘿切成細絲,將蘿蔔絲放入開水鍋中焯幾秒鐘,再煮壹鍋水,煮開後轉小火,將肉擠成肉丸,放入水中煮至肉丸浮起。然後加入蘿蔔絲,用少許鹽和胡椒粉調味。