這碗面口感順滑，湯汁鮮美。吃面條喝湯很適合秋冬。
特定生產方法
第壹步:準備食材。150g掛面，紫菜壹小塊，雞蛋2個，香蔥適量，香菜適量。
第二步:取壹個大碗，依次放入紫菜絲、韭菜末、香菜末和少許鹽，如圖。
第三步:將適量的水倒入鍋中燒開。
第四步:往大碗裏舀2勺開水，如圖。(這時候紫菜的香味就出來了。)
第五步:接下來，開始做荷包蛋。關火，往鍋裏打壹個雞蛋(關火前，鍋裏的水要保持沸騰狀態)。雞蛋稍微凝固變白後，大火，再小火煮2-3分鐘。這時，壹個形狀完整的荷包蛋就熟了，放出來待用。
第六步:將粉絲放入鍋中煮至成熟。
第七步:取出掛面放入大碗中，然後放入荷包蛋，淋上少許香油即可開始。
多說兩句:
1、?煮荷包蛋的時候，先把火把關了，把雞蛋放進鍋裏，讓雞蛋四周凝固，再開火的時候雞蛋就不會煮了。
2、?荷包蛋煮的時間越長，蛋的成熟度越高。所以可以根據自己的喜好調整烹飪時間。
第二道菜:西紅柿雞蛋面
酸湯、滑面、雞蛋、蔬菜，制作簡單，百吃不厭。
特定生產方法
第壹步:準備食材。西紅柿1，雞蛋1，油菜適量，面條適量。
第二步:西紅柿切塊，油菜洗凈備用。
第三步:鍋中倒入少許油，小火加熱。然後放入蔥花炒香，再放入番茄塊翻炒均勻。(註意，壹定要用小火，油溫不要太高。)
第四步:鍋中倒入適量的水，然後加入1大勺醬油和1大勺鹽調味，如圖。
第五步:水開後，放入壹個雞蛋。
第六步:將面條放入鍋中。
第七步:面條快熟的時候，把油菜放入鍋中。關火前加壹點雞精和香油。
第八步:上桌開始。
第三種方式:酸湯早餐面
妳不需要煮面條，這碗面條已經好了。這應該是最方便簡單的早餐面條法了，比方便面簡單。面條吃起來滑滑的，湯汁清澈可口，暖心暖胃。
特定生產方法
第壹步:準備食材。適量的掛面和香蔥。
第二步:將小蔥洗凈切碎。
第三步:取壹個大碗，放入小蔥，少許鹽，1大勺醬油，2大勺醋，少許香油，如圖。鹽不要放太多，醬油也有鹽味。)
第四步:鍋中倒入適量的水燒開，再往碗裏舀2勺熱水，如圖。熱水倒進碗裏，湯的香味馬上就出來了，很誘人。)
第五步:將粉絲放入鍋中煮熟。
第六步:將掛面放入碗中，即可食用。