雞蛋兒童減肥法是指以雞蛋為主要飲食，雞蛋作為壹日三餐的食物，蔬菜水果，烤面包和少量咖啡飲料的飲食食譜。
壹、金針菇炒雞蛋
金針菇被譽為自然界的瘦身大師，是最天然的減肥食品。經常食用金針菇可以降低血液膽固醇，預防肥胖。
材料:金針菇壹把，雞蛋3個。
做法:1。切掉壹些金針菇的老根，洗凈瀝幹，然後切成兩半。2.打雞蛋，加點鹽，攪拌均勻。3.燒熱油鍋，倒入蛋液。慢慢煎，直到蛋液底部凝固。4.翻面煎15秒，將蛋卷打碎後取出待用。5.再次啟動煎鍋。放入蔥花和蒜末炒香。倒入金針菇翻炒幾下。6.倒入待用的雞蛋，翻炒至金針菇變軟，加入壹些醬油和鹽，攪拌均勻。7.加點蔥花就可以起鍋了。很簡單但是很好吃。
二、雞蛋菠菜餅
菠菜含有大量植物粗纖維，能促進腸道蠕動，方便排便，促進胰腺分泌，幫助消化；另外，菠菜富含維生素c，煮熟後會變得軟滑，容易入口。與其他菜肴壹起烹飪，可以使營養互補，達到最佳減肥效果。
材料:1小碗菠菜泥(做綠色海鮮湯剩下的菠菜泥)，雞蛋4個，鹽適量，胡椒粉和橄欖油少許。
做法:1。雞蛋打散，加入適量鹽和胡椒粉，菠菜泥中加入少量鹽和橄欖油拌勻；2.選取壹個小平底鍋，加熱，加入少量油，倒入壹半蛋液，小火煎至表面蛋液稍凝固；3.先將菠菜泥抹在蛋液上，抹平，再倒入另壹半蛋液，繼續小火煎；4.蛋液表面凝固後，用稍大壹點的盤子扣住鍋口，翻過來，然後把蛋卷推進鍋裏，煎另壹面；5.將煎好的蛋卷切成小塊，放在盤子裏，蘸番茄醬或芥末醬。