春節如何做好吃的菜？西紅柿炒雞蛋。
配料:番茄、雞蛋、油、鹽、糖。
練習:
1.西紅柿洗凈，用開水焯壹下，在上面用刀劃十字，去皮，切成片。
2.給雞蛋加鹽，然後打散它們
3.炒鍋加油，炒雞蛋。
4.炒鍋放油，放入西紅柿翻炒，翻炒出汁，放入雞蛋翻炒，加鹽調味。
炒黃豆芽
配料:豆芽、油、花椒、幹辣椒、蔥、姜、醬油、生抽。
練習:
1.豆芽洗凈，去尾根，幹鍋，放入豆芽，炒至微軟，即可食用。
2.鍋裏加油，小火煸炒花椒粒和幹紅辣椒，棄去花椒粒，放入蔥段和姜片煸炒至香。
3.加入豆芽，用生抽和老抽翻炒至豆芽完全入味上色，即可食用。
春節期間美味烹飪的秘密:麻辣豆腐
配料:豆腐，綠蒜苗，大蒜，幹辣椒，豆瓣醬，高湯，澱粉。
練習:
1.豆腐切成小塊，青蒜苗切成小塊，蒜末和幹辣椒切成小塊。
2.鍋中加入底油，加入豆瓣醬翻炒至出紅油，加入蒜末和幹辣椒繼續翻炒出香味。
3.鍋裏加高湯或熱水，豆腐放進去，輕輕晃動鍋。豆腐快熟時，放入青蒜苗，大火翻炒。
4.鍋中放入少許雞精，加入水澱粉，輕輕翻動，關火，倒入少許香油。
洋蔥炒雞蛋
材料:洋蔥、雞蛋、酒、鹽、蔥花。
練習:
1.洋蔥切片，雞蛋打入碗中，滴幾滴酒，加鹽攪拌均勻。
2.燒熱油鍋，把洋蔥炒香，把洋蔥拉到壹邊，倒入蛋液。
3.翻炒至蛋液完全凝固，加入適量醬油，翻炒均勻，撒上蔥花會更香。
春節醬炒飯的美味烹飪技巧
配料:小蔥，醬油，隔夜米，豬油，醬油。
練習:
1.將小蔥切成蔥花，將蔥花與蔥葉分開，取出醬油備用。
2.將大米攪拌過夜，倒入適量醬油，攪拌均勻。
3.鍋中加入豬油，翻炒蔥白，翻炒蔥白至香，加入大米，翻炒至顆粒清晰。
4.加入洋蔥葉，翻炒壹會兒，然後上桌。
金蛋炒飯
材料:隔夜米飯，洋蔥，雞蛋，鹽。
練習:
1.將小蔥洗凈，切成蔥花，取出剩余的米飯，將雞蛋敲入米飯中，用筷子攪拌至米飯松散。
2.小熱鍋，倒入少許油，倒入攪拌好的雞蛋和米飯。
3.小火翻炒至米粒清晰，撒上蔥花，翻炒約1分鐘，加入醬油和鹽，出鍋。
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