食物:1香瓜，壹大半胡蘿蔔，壹把黑木耳，壹把蒜瓣。
做法:1，冬瓜胡蘿蔔切片，木耳泡發，蒜瓣蒜泥；
2.熱鍋熱油，爆香蒜泥，放入哈密瓜、胡蘿蔔、黑木耳，小火翻炒2min至碎；
3.加入2湯匙生抽，1湯匙耗油，適量鹽和雞精調味，然後翻炒1min。
香辣蝦
所需資料:大蝦500g，青椒1/2，胡蘿蔔1段，大蒜2瓣，鹽和油適量，麻辣2茶匙，料酒1湯匙，白芝麻1湯匙，
1.大蝦洗凈，切掉蝦槍和蝦腳，用木簽從蝦背第三節挑出蝦線。
2.將少量鹽和料酒放入蝦中，攪拌並腌制15分鐘。
3.將大蒜、青椒、蘿蔔剁成粉，準備辣的。超市有賣辣的。辣椒面是用辣椒顆粒油炸後磨成粉，加入椒鹽，主要用於蘸油炸食品。
4.在腌制好的大蝦中加入幹澱粉，攪拌，讓每只大蝦都裹上壹層木薯澱粉，不會互相粘在壹起。
5.鍋內放油燒熱，7-8分熟，放入大蝦，大眾化炸。當大蝦炸至表面金黃，蝦紅，外面炸脆時，撈起控油補水備用。如果剩油很少，可以分兩次煎。
6.鍋中倒油，留少許油，放入蒜泥、青椒、胡蘿蔔粉，翻炒出蒜味，放入大蝦，撒上麻辣和白芝麻，快速翻炒均勻，關火，出鍋。
家常炒豬肝
食物:豬肝:適量，杭椒小米椒:適量，蔥姜:適量，料酒；適量，木薯澱粉:適量，醬油:適量，剁椒:少量，雞粉:少量。
練習:
1.豬肝洗凈，換刀切成2mm厚的三角形小塊，用兩勺料酒和少許鹽腌制片刻，入鍋時加入適量木薯澱粉攪拌。
2.將柿子椒、小米椒切成8mm段，蔥、姜切片備用。
3.菜鍋熱後倒入菜油(比平時炒菜量多壹點)，趁油還沒熱把豬肝放進去，迅速攤開，直到所有菜都碎成白色，再通過濾油器取出。
4.用鍋內剩余的油，放入蔥姜片，炒出香味，再放入杭椒和小米椒丁，翻炒均勻，待火鍋配菜均勻沾上油色時，放入豬肝，再次翻炒1-2min。
5.當火鍋配菜均勻沾上油色後，加入豬肝，倒入少量料酒，再次翻炒1-2min。