1，螞蟻上樹
在川菜十大名菜中，樹上的螞蟻是壹道有著獨特名字的菜，因為有些人聽到這個名字可能會覺得有壹種很不好的聯想，但其實這和螞蟻沒什麽關系，只是用粉條和肉末做的，所以得名，因為它長得像壹只螞蟻。
2.水煮豬肉片
這是川菜中的傳統菜，可以說是很多四川人都會做的菜。水煮肉片裏面的肉吃起來特別鮮嫩，它的湯又辣又香。
3、大蒜白肉
這道菜可以說是五花肉比較簡單的做法，因為只是將五花肉焯水切片，再淋上壹層蒜泥，所以五花肉吃起來原汁原味，有嚼勁。
4.四川臘肉
在四川，其實臘肉也是壹種常見的食物，因為那裏的居民會在過年前腌制大量臘肉，囤積起來過冬。四川臘肉不僅看起來色澤鮮艷，而且肥瘦適中，吃起來不會太油膩。
5.麻婆豆腐
這道菜現在很多地方也有，但是味道最正宗的其實還是四川，因為他們做的麻婆豆腐既麻又辣，特別適合當地的口味。
6.宮保雞丁
這是壹道典型的川菜。因為方法本身不是很復雜，很多地方的人都會效仿。這道菜的雞肉很鮮嫩，炒花生味道很好。
7.東坡肘子
東坡肘子其實是四川傳統名菜，特點很明顯，就是肥而不膩，雖然燉了很久，但是壹點也不難吃。
8.魚香肉絲
這道菜在四川是常見的做法，因為魚味被用作調料。這樣做出來的菜雖然沒有魚，但是有魚的味道。
9.清蒸醬團
這是四川樂山的傳統菜肴。它是用當地的石斑魚和火腿做成的，蒸熟後就可以吃了。
10，水煮白菜
在很多國宴上，水煮白菜是必不可少的壹道菜。這道菜雖然看起來特別簡單，但是對湯底和白菜的溫度要求極高。