材料:低筋面粉80g，雞蛋5個，色拉油40g，純牛奶40g，可可粉20g，熱水50g。
配件:其他(包括容器、模具、烤箱等。)
巧克力奇峰蛋糕的自制方法
1.準備好所有材料。
2.將蛋黃和蛋清分開，分別放入兩個容器中。
3.蛋黃液的制備:在盛有蛋黃的容器中加入白糖，用手動打蛋器攪拌均勻。
4.然後依次加入牛奶和橄欖油，攪拌均勻。
5.篩入低筋面粉，攪拌均勻。
6.制作蛋白液:用電動打蛋器將蛋白打至起泡，再加入白糖三次，至起泡硬為止。
7.制作蛋糕糊:將蛋清液分三次倒入蛋黃液中。
8.每次攪拌均勻後，面糊在下壹次攪拌中會變得細膩。
9.制作可可糊:將可可粉倒入容器中。
10.加入熱水，用手動打蛋器攪拌均勻，放涼備用。
11.將可可糊倒入蛋糕糊中，攪拌均勻。
12.倒入壹個8寸的蛋糕模具中，敲打，抖出大泡泡。
13.放入預熱好的烤箱，150℃烤50分鐘。
14.卸料後立即倒扣，待徹底冷卻後脫模。
巧克力奇峰蛋糕的烹飪技巧；
1.可可粉是法夫納的無糖可可粉。用熱水泡壹下，方便後期操作。
2.初學者可以將蛋白送至幹濕狀態，提起打蛋器拉出壹個小彎角。
3.對於新手來說，壹點發酵粉可以提高蛋糕的成功率，烘焙溫度根據自己的烤箱來調整。