我們在聚餐下館子的時候，看了半天菜單卻點不出菜，和點了壹桌油膩的葷菜/寡淡的素菜，堪稱最尷尬的兩種場景。小編教妳幾招，讓妳稱為最會點菜的人。
1.涼拌菜。
食材只經過水焯等簡單加工，最大限度地保留了營養，原汁原味。
比如：涼拌三絲
涼拌三絲是壹道以黃瓜絲、青紅椒絲、金針菇作為主要食材，以醬油、鹽、醋、白糖、姜末、芝麻等作為輔料制作而成的傳統名菜。口味香脆。紅綠白三色。鮮鹹酸三味。軟、脆、滑多種口感，清香爽口不膩。是以海帶，青椒，紅椒為原料的壹道美味佳肴，適於糖尿病人的低熱量菜譜。黃瓜含有蛋白質、脂肪、糖類,多種維生素、纖維素以及鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂等豐富的成分。金針菇中含鋅量比較高，有促進兒童智力發育和健腦的作用，在日本等許多國家被譽為"益智菇"和"增智菇"。
2.蒸菜。蒸菜的做法營養損失較少。在餐廳裏，越是高品質的食材越會選擇清蒸的方式，能最大程度地保留食材的本味。
比如：清蒸鱸魚
清蒸鱸魚的烹飪技巧以蒸菜為主，口味屬於鹹鮮。清蒸鱸魚是廣東省漢族傳統名菜之壹。屬於粵菜系，海鮮菜譜之壹，以鱸魚為制作主料，清蒸鱸魚的烹飪技巧以蒸菜為主，口味屬於鹹鮮。鱸魚富含多種營養價值，是淡水魚中含DHA量最高的，因此清蒸鱸魚最補腦。選用壹斤左右的鱸魚，蒸的時間恰到火候，魚肉剛熟，細嫩爽滑，魚肉的鮮美完全的呈現。湯汁帶著米酒的甜，豉油的香，吃到嘴裏絕對每壹口都是享受。鱸魚具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用。鱸魚還可治胎動不安、產生少乳等癥。準媽媽和產生婦女吃鱸魚是壹種既補身、又不會造成營養過剩而導致肥胖的營養食物，是健身補血、健脾益氣和益體安康的佳品。另外，鱸魚血中還有較多的銅元素，銅能維持神經系統的正常的功能並參與數種物質代謝的關鍵酶的功能發揮。銅元素缺乏的人可食用鱸魚來補充。淡水魚中的鱸魚，其肌肉脂肪中的DHA含量居所有被測樣品之首。為了避免讓魚肉中寶貴的DHA在食用時減少流失，還要註意合理的烹飪方法。DHA不耐高熱，因此對於富含DHA的魚類，建議采用清蒸或燉的方法，不建議油炸，因為油炸溫度過高會大大破壞寶貴的DHA，所以清蒸鱸魚最補腦。
3.燉、燜、煨。烹飪中，如用澱粉勾芡，使湯汁濃稠，對維生素C有保護作用，也更利於鎖住食材中的其他營養。
比如:燉牛肉
燉牛肉是壹道以牛肋板肉作為主要食材，以醬油;食鹽;蔥段;甜面醬;蒜;姜;花椒;大料;丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等作為輔料制作而成的簡單的家常菜。適宜身體虛弱及病後恢復期的人吃。此菜特點色澤紅亮，軟綿香嫩。但是高膽固醇患者忌食。牛肉不僅僅是美味健康肉食，同時牛肉還提供蛋白質，礦物質和維他命B群包括煙酸，維生素B1和核黃素。牛肉還是每天所需要的鐵質的最佳來源。而且，在修掉所有看得見的肥肉後，精牛肉平均脂肪含量僅為6%，而嫩牛肉含3.7%，只含非常少的熱量。