胡蘿蔔和土豆壹起燉的方法:
1，土豆、胡蘿蔔去皮洗凈切成滾刀塊，青蒜切段，姜切片，蔥切碎。2、鍋中加入少許油，加入適量糖翻炒出糖色。3.鍋裏的糖翻炒時，加入蔥花、土豆塊、胡蘿蔔塊，冒泡時大火翻炒均勻。4、加入適量的料酒、醬油繼續翻炒，再加入適量的水不用原料。5.加入八角、花椒、青蒜、生姜。6.加入八角、花椒、青蒜、生姜。7.繼續燉，直到水幹了，胡蘿蔔和土豆熟了。
需要註意的是，白蘿蔔適合切煮。壹般白蘿蔔皮的辣味比較重，這是因為蘿蔔中含有芥子油。芥末油雖然辛辣，但容易被鼻粘膜吸收，對緩解感冒鼻塞癥狀有壹定作用。同時，芥末油還具有促進胃腸蠕動和排便的作用。白蘿蔔皮吃起來很脆，可以選擇做壹些配菜吃。剝掉皮，就是白蘿蔔身。以頂部為例。含水量高，硬度大，維生素C含量高，甜的比辣的多。這部分適合生吃，涼拌切絲或者直接喝果汁，可以在壹定程度上緩解咳嗽。此外，在寒冷幹燥的冬季，適量食用白蘿蔔不僅可以補充水分，還可以補充礦物質和多種維生素，甚至可以用來解悶。