雞精拌的湯也很不錯。
月桂葉(大葉，中藥店有售)和百裏香(小葉，也是中草藥，又名甜椒)。
練習:
1.大蒜切片，土豆去皮切塊備用。
將芹菜切成2厘米左右的小塊。
3.湯鍋倒入橄欖油，爆香蒜和芹菜，放入駱駝肉，炒出顏色。
4.加入紅酒、雞湯和土豆塊，小火燉壹個小時。
主櫃小壹號:
1.在煮的過程中，要不時攪拌鍋裏的湯，以免粘鍋底。
如果沒有紅酒，可以用啤酒代替，當然味道更差。
3.因為這道菜裏有酒，所以不建議小狗吃。
實用提示:
如果不喜歡太軟的土豆，可以先煮駱駝肉，半小時後放土豆。
雞湯可以用雞精和水代替，但為了避免太鹹，最好先嘗壹嘗再入鍋。
3.建議在壹小罐駱駝肉裏放1/5瓶紅酒。
備註:
駱駝肉最好用鹽和胡椒粉浸泡30分鐘左右，這樣吃起來更鮮美，沒有腥味。
芹菜炒駱駝肉
原料
駱駝肉300克、芹菜150克、紹興酒40克、醬油20克、白糖10克、小蘇打5克、水澱粉20克、胡椒粉1克、蔥姜片20克、姜末2克、花生油500克、味精少許。
制造工藝
①芹菜切片。將駱駝肉切成2厘米長的薄片，放入碗中，加入小蘇打、醬油和胡椒粉、水澱粉、紹興酒、姜末和清水，浸泡10分鐘，然後加入食用油腌制1小時；②炒鍋著火，花生油燒至六成熱。加入切成片的駱駝肉，用勺子攪拌。當駱駝肉變白後，倒入漏勺瀝幹油。鍋裏留壹點油，重新點火。加入蔥姜片、白糖、醬油、味精和水。煮沸後用水澱粉勾芡，加入駱駝肉片和芹菜片拌勻。
芹菜要斷水，增加味道。
洋蔥駱駝肉絲
洋蔥駱駝肉絲的加工原料:
材料:駱駝肉(肥瘦)400克。
輔料:150g大蔥，50g雞蛋清。
調料:生姜10g，澱粉(蠶豆)10g，白醬油10g，鹽5g，白糖10g，味精2g，胡椒粉2g，花生油40g。
洋蔥駱駝肉絲的特性:
駱駝肉絲嫩滑可口，蔥香四溢。
洋蔥炒駱駝肉絲怎麽做？洋蔥駱駝肉絲怎麽做才好吃？
1.駱駝肉切成火柴棍大小的4厘米長的絲；
3.將洋蔥去根，洗凈，取洋蔥切成相同長度和大小的細絲；
3.生姜洗凈切絲；
2.將蛋清和幹澱粉混合；
5.將駱駝肉絲上漿；
6.將白醬油、精鹽、糖、味精、胡椒粉、清湯30毫升、濕澱粉調成鹵汁備用；
⒎將鍋放在大火上，加熱鍋使油冷卻，倒入上漿的駱駝肉絲，用筷子輕輕剁碎，直到駱駝肉絲變色。
⒏把鍋裏剩下的油留下，復位火，把姜絲炒壹下，蔥絲炒壹下，駱駝肉絲炒七下，再炒幾下。
洋蔥做駱駝肉絲的小技巧；
因為駱駝肉絲的潤滑工藝，要準備500克花生油。
小派-食物相克:
蛋清:蛋清不能和糖精、豆漿、兔肉壹起吃。