有多少種烹飪魚的方法？魚怎麽做味道更好？

我通常做酸菜魚。它是美味的。以下是供妳搜索的食譜:希望妳喜歡。酸菜魚的做法:1)刮去草魚的魚鱗，去掉草魚的鰓和內臟，然後洗凈，把刀垂直放在魚肚子上有黑膜的位置，輕輕刮掉黑膜，再沖洗壹遍。切掉頭部後，沿著魚刺將魚身切成兩大塊。2)將魚身上密密麻麻的壹排排大刺(也就是魚肋骨，所以很好理解)，用刀片將剩下的魚切成0.5㎝厚的魚片。3)將魚頭從中間壹分為二，去掉魚牙切成3㎝寬的片，魚骨剁成3㎝長的片。將魚片和魚骨放入兩個深容器中，將鹽(65，438+0/2茶匙)、料酒(65，438+0茶匙)、蛋清(65，438+0塊)、土豆澱粉(2茶匙)放入每個容器中，腌制65，438+00分鐘。4)將酸菜切成2cm長的段，用清水洗凈，洗的時候用手揉幾下，然後瀝幹水分備用。5)鍋中倒入油，大火加熱，油五成熱時倒入酸菜，翻炒至酸味釋放，放入蔥、姜片、花椒，翻炒2分鐘，然後倒入水(1000ml)。6)水燒開後，放入腌制好的魚骨、魚尾、魚頭，小火煮10分鐘，加鹽(1茶匙)，繼續煮至湯變白，撈出酸菜、魚骨、魚尾、魚頭，再放入腌制好的魚片，煮2分鐘左右。7)然後，將魚片和湯倒入有酸菜、魚骨、魚尾、魚頭的餐具中。為了好看，可以適當裝飾壹些紅辣椒絲。以上是《酸菜魚》的內容，提供:家庭食譜-流行食譜網[www.caipucaipu.com]！