把握好水的比例和蒸蛋的時間，輕松蒸出壹個光滑無氣泡的蛋羹。10個月以下的寶寶，建議用蛋黃蒸。
超級嫩蒸雞蛋羹配料
雞蛋，2朵西蘭花，壹朵花。
稀鹽醬油1小勺香油1小勺
超嫩蒸雞蛋羹的做法
步驟1
將西蘭花焯壹下，然後切碎。
第二步
兩個雞蛋
第三步
加入冷開水或溫開水，水量為雞蛋的1.5倍，壹個雞蛋加入壹個半蛋殼水，然後打散攪拌均勻。
第四步
將蛋液過濾壹次。
第五步
這壹步不能省略，至少過濾壹次。
第六步
加入西蘭花，蓋上保鮮膜，用牙簽渣在保鮮膜上打洞。
第七步
水燒開後，中火蒸10分鐘，關火3-5分鐘。
第八步
嫩蛋羹做好了。滴點香油吃了。
第九步
壹歲多的寶寶可以用壹點稀鹽調味。
超嫩蒸雞蛋羹的烹飪技巧
1.加雞蛋的水必須是涼開水或燒開的溫水才能晾幹，自來水管的水不能直接用。2.如果沒有保鮮膜，碗可以放在盤子上蒸，也可以用配套的高溫蒸蛋碗的蓋子。3.如果壹個雞蛋可以蒸8分鐘，兩個或兩個以上的雞蛋可以根據情況增加2-5分鐘，我們的兩個雞蛋可以蒸10分鐘，燉3-5分鐘。