低筋面粉60g，雞蛋4個，綿白糖70g，黃油30g，輔料1，魚膜2片，牛奶90g，
吉利粉5克，淡奶油200克，綿白糖20克，慕思餡，冰箱，勺子，刮刀，吹風機，模具，錫紙，
保鮮膜，打蛋器，烹飪棒。
二。方法/步驟
1.準備主低筋面粉60克，雞蛋4個，綿白糖70克，黃油30克。
2.蛋清中加入白糖，用電動打蛋器打幹起泡(慢慢提起打蛋器，蛋清能拉出壹個直立的尖角)。
3.將打好的蛋黃倒入蛋清中，用刮刀從底部向上攪拌，使蛋黃和蛋清混合在壹起。快速大幅度攪拌，使它們快速混合，避免消泡。
4.將低筋面粉篩入混合蛋液中。然後馬上用刮刀攪拌，讓面粉和蛋液完全混合，變成面糊。動作和攪拌蛋黃蛋清壹樣。盡量短時間內攪拌均勻，避免消泡。
5.將融化的黃油倒入面糊中(黃油可以提前加熱，也可以用微波爐融化成液體)。
6.如上所述，再次混合均勻。
7.將面糊倒入鋪有油紙的烤盤，抹平；放入預熱到180℃的烤箱中烘烤13-15分鐘，直至蛋糕完全烤熟，表面呈金黃色。
8.蛋糕冷卻後，撕掉蛋糕背面的油紙，然後用梅花模具切出蛋糕片，將切好的蛋糕片外圍切掉。
9.魚膜放入牛奶40克至軟。待魚膜變軟後，放入鍋中，在水中融化。
10，取壹小部分火龍果，用烹飪棒搗碎。
11，用錫紙包裹的木絲圈。
12，融化的魚膜倒進火龍果的泥裏。
13，然後過篩。
14、將過篩的火龍果倒入淡奶油中，用刮刀攪拌均勻；作為慕思餡料。
15.取壹塊蛋糕，放入模具中。倒入慕斯餡。
16，然後倒入慕思餡。蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏4小時。
17、牛奶50克，將5克吉利粉放入鍋中融化。
18.冷藏半小時後取出蛋糕，用勺子倒壹勺吉利丁液在上面，繼續放入冰箱冷藏4小時。
19、4小時後，將蛋糕從冰箱中取出，將蛋糕膜放在高腳杯上，用吹風機四處吹，輕松脫模。