青島絞碎海參是當地的傳統食品，也是魯菜中的名菜。海參因其性溫，滋補性強，被列為“海八珍”之首，勝過人參。深受人們的推崇。搭配肉末，展現海參的清香和鮮味，既凸顯了海濱城市青島的鮮，又有傳統魯菜的清香。肉沫海參色澤鮮紅，鮮辣，嫩滑可口。既有肉沫的香味，又保持了海參的鮮味。
2.海鮮面
海鮮拌面是青島的壹種特色小吃，入口靈活順滑，海鮮味突出，色澤鮮艷。有人說，海鮮拌面體現了海島人的烹飪智慧，它將人們烹飪海鮮的經驗加入到北方人的主食中，讓人們享受到美味、營養、經濟的面食。
3.油燜大蝦
紅燒對蝦是膠東的壹道名菜。原料是鮮對蝦，去汙後略沈入水中。烹飪時先炒後燜，最後將濃湯收起來掛在蝦身上。整道菜色澤紅潤鮮艷，味道鮮美，營養價值豐富。
4.海藻涼粉
海苔涼粉，也就是青島涼粉，是青島的傳統小吃。海苔、花菜、鹿角做成的涼粉，透明晶瑩，有蒜泥、香菜粉、香油、醋、鹽、味精等。，是消暑解暑、佐酒的佳品。夏天，青島的餐館隨處可見。
5.巴渝角子
餃子，青島的鮁魚，是用新鮮海捕的鮁魚去骨去皮，只留嫩白肉，剁碎成魚糜和適量的五花肉餡，拌上韭菜做成的餡料。吃起來鮮嫩，牙齒有彈性。只有妳親自品嘗，才能體會到這種價值與美味並存的餃子。