牛腩500g 土豆350克
八角1顆 桂皮少許
食用油適量 醬油適量
蠔油適量 料酒適量
鹽適量 熱開水適量
步驟：
1、牛腩洗幹凈切塊備用
2、土豆去皮切塊，洗過壹遍後再泡水備用
3、炒鍋中小火燒熱，倒入適量食用油，油熱後倒入牛腩，中火翻炒兩三分鐘。
4、炒到牛腩有些發白後倒入醬油、料酒、蠔油，加少許鹽、八角、桂皮，繼續翻炒三四分鐘，待湯汁冒泡後就可以關火了。
5、把炒好的牛腩倒進壓力鍋裏，倒入剛燒好的開水，水剛好沒過牛腩就可以了。蓋好蓋子。大火煮到壓力鍋冒氣後，轉中小火再煮15分鐘。
6、待壓力鍋可以開蓋後，倒入瀝幹水的土豆，用筷子攪壹攪，蓋好蓋子，大火煮到冒氣後再轉中小火煮5分鐘。(如果不加土豆，開蓋後紅燒牛腩就可以吃了)
7、待壓力鍋再次可以開蓋後，盛壹碗米飯倒扣在碟子中間，再把煮好的牛腩土豆盛放在米飯周圍，就可以開吃啦！真的很香哦
8、這是第二份
小貼士
1、土豆可按個人喜好隨意增減，也可以不放 2、把壓力鍋放在電磁爐煮比較方便，可以定時
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