〖 食材清單 〗西紅柿、五花肉、掛面、蔥、姜、蒜
〖 制作步驟 〗
1、處理西紅柿六個，先削皮，再切塊裝起來。
2、接著我們來切肉，五花肉改刀切小塊，加幾片生姜用絞肉機打成肉沫，倒出來後先放壹旁。
3、再來切點蔥姜蒜。
4、起鍋熱油，下肉末翻炒，顏色變白後加蔥姜蒜辣椒爆香，炒出香味後，西紅柿也倒進來壹起炒，加壹勺鹽會更容易出汁兒，接著來調味，生抽、老抽、鹽。
5、翻拌均勻後再來壹碗澱粉水勾芡，炒到湯汁變濃稠就可以啦，倒出來後再撒壹點小蔥花這個用來拌面條真的太香了。
6、接著我們來煮掛面，水開下鍋，面條煮熟後撈出來，裝入碗裏後再舀上炒好的西紅柿肉沫醬。
拌壹拌讓面條吸飽湯汁，最後撒點小蔥花就可以開吃了，這個面條我們家最愛。又香又入味，做法還簡單。
〖 食材清單 〗
餡兒：茄子、豬肉1塊、胡蘿蔔1根、豆角1把、鹽1勺、老抽1勺、生抽2勺、蠔油1勺、胡椒粉適量、米粉50克
醬汁：蠔油1勺、香油2勺、雞精半勺、糖半勺、小米辣1把、生抽2勺、玉米澱粉1勺、清水半碗、澱粉水適量
〖 制作步驟 〗
1、秋茄子先洗幹凈，然後去掉；
2、對半切開，底部不要切斷，要連在壹起；
3、手上捏少許的鹽，抹在茄子的裏面，稍微的腌壹會兒；
4、10分鐘以後我們再用手指把茄子裏面按出壹個小窩窩，用鹽腌過的茄子肉是比較軟的，輕輕按壹下就癟進去了，這個剛好用來放菜，全部做好以後先放壹旁備用；
5、豬肉壹塊兒，切成小丁狀，先放壹旁備用；胡蘿蔔壹根，先切片，再切丁；豆角1把，也切成小丁備用；
6、起鍋倒油，油熱下豬肉翻炒，稍微的炒壹炒，顏色變白後下大蒜和生姜爆香；
7、把其他食材都加進來，再加壹勺鹽、壹勺老抽、兩勺生抽、壹勺蠔油、適量胡椒粉，翻炒2分鐘後關火出鍋；
8、不用炒熟，炒至斷生就可以了，盛出來以後再分次添加50克米粉拌勻，餡兒部分也就完成了；
9、然後把它裝進茄子裏面，可以用個小勺子，比較好裝，全部裝進去以後茄子胚就做好了；
10、籠屜放葉子，我用的是粽葉，然後把茄子放進來，鍋裏的水開以後上鍋蒸，大火40分鐘；
11、茄子快蒸好的時候我們再來做壹個醬汁，碗裏加壹勺蠔油、2勺香油、半勺雞精、半勺糖、壹把小米辣、兩勺生抽拌勻；
12、另準備壹個碗，壹大勺玉米澱粉、半碗清水，拌勻後備用；
13、鍋燒熱以後先倒入調料，煮開以後倒入澱粉水勾芡，濃稠後關火；
14、茄子也蒸好了，關火取出，先淋上湯汁，再撒點小蔥花點綴壹下。
茄子煲就做好了，非常的香，有點類似漢堡包的感覺，咬壹口，口感細膩，覺著比肉還要好吃。
紫薯與蛋白質含量高的雞蛋搭配起來，這樣營養更加全面，增強免疫力，它結合了紫薯、牛奶以及雞蛋的營養，口感軟香綿密、容易咀嚼，大人小孩都適合。
〖 食材清單 〗紫薯180克、30克白糖、雞蛋3個（只要蛋黃）、面粉50克、常溫水70克
〖 制作步驟 〗
1、紫薯去皮後擦片，去皮後的重量是180克，上鍋蒸熟；
2、取出來趁熱加30克白糖壓成泥，先放在壹旁備用；
3、雞蛋3個（只要蛋黃）、面粉50克、常溫水70克，攪拌成沒有顆粒狀的細膩面糊；
4、現在我們就可以來烙餅了，平底鍋先刷壹層薄薄的油，冷鍋涼油倒入面糊，搖晃攤勻，開小火烙，烙至壹面定型翻烙另壹面
這張餅真的超級柔軟，也特別容易熟，兩三分鐘就能出鍋，非常快手；
5、現在把紫薯加上去，用鏟子均勻地抹平，如果覺得紫薯比較幹不太好操作的話，妳可以加壹點牛奶進去，像這種程度就比較好操作了，我們的紫薯蛋餅就完成了；
吃的時候直接卷起來
再切開，這張蛋餅除了柔軟以外，還有紫薯自帶的香甜和細膩，既可以用來做早餐 ，也可以當做下午茶的小點心。
〖 食材清單 〗1塊老南瓜、300毫升清水、600克的面粉、1塊五花肉、1個洋蔥、1個青椒、1個紅菜椒、半顆包菜、1把小蔥
〖 制作步驟 〗
1、首先準備壹塊南瓜，去皮後切成小塊，裝入榨汁杯中，加300毫升清水打成南瓜糊；
2、打好後倒入大碗中，分次加入600克的面粉，邊加邊用筷子攪拌，攪拌成絮狀後上手揉成面團，然後蓋上蓋子醒10分鐘；
3、現在我們準備壹塊五花肉，切成片後裝入盤中備用，準備壹個洋蔥，先對半切開，再切成絲後裝入盤中備用。切壹個青椒和壹個紅菜椒，也切成絲後裝入盤中備用；
4、切點蔥段，裝入盤中備用，準備壹顆包菜，先對半切開，半顆就夠了，然後切成絲後裝入盤中備用，最後切點蒜片和姜片裝入盤中備用；
5、現在面也醒好了，取出來直接揉成面團，可以多揉壹會兒，大概揉成像這種面團就可以了，然後整理成長條後分成小劑子；
6、再把每個小劑子分別揉搓整理成圓形，全部整理好後放入食用油中滾壹下，然後放入碗中，蓋上蓋子醒發1個小時；
7、面團醒發後我們把它取出來，先用手掌按壓成小餅，再搟成薄壹點的面餅，然後借助筷子卷起來，像這樣就可以了；
8、盤子底部刷油，放入面餅卷，全部放好後就可以開始上鍋蒸了；
9、大火蒸10分鐘就可以出鍋了，我們現在把它取出來，稍微放涼後切成小段；
再用手抓開，好吃的南瓜面條就做好啦；
10、鍋燒熱後加2勺食用油，油熱後把五花肉加進去，先把五花肉中的油煸炒出來，然後下姜蒜炒香，再加1勺生抽，1勺蠔油，半勺黃豆醬，翻炒均勻後再把洋蔥和包菜也加進去；
11、炒至洋蔥段生後把青紅椒也加進去，炒至辣椒變軟壹點後下面條，然後加入適量的鹽調味，最後把蔥段加進去就可以出鍋啦，香噴噴的南瓜面條就做好啦。
〖 食材清單 〗洋蔥、青紅辣椒、辣椒面、大蒜、白糖、鹽、生抽、香油
〖 制作步驟 〗
1、先把洋蔥外面的老皮剝掉，切頭去尾，然後對半切開，再切成細絲，放入盆中，加入2勺鹽、2勺白醋，加水沒過洋蔥絲浸泡8分鐘左右，減少洋蔥的辛辣味道；
2、把準備好的紅青辣椒去籽後也切成和洋蔥粗細的絲備用；
3、把大蒜拍碎剁成蒜末放入小碗中，再放入壹勺辣椒面，然後把燒至冒煙的熱油到裏邊把調料香味激發出來，要分兩次激發，這樣激發的調料才香；
4、等調料溫度稍微下降後，依次放入白糖1勺、半勺鹽、生抽2勺、辣椒面1勺、香油1勺，攪拌均勻兌成調料汁備用。
5、把泡完的洋蔥絲撈出來把水瀝幹放入盆子中，同時放入青紅椒絲，再倒入準備好的調料汁，攪拌均勻就可以享用啦。
〖 食材清單 〗青椒、大蒜、豆豉
〖 制作步驟 〗
1、首先選擇壹些厚皮辣椒，這種辣椒肉厚，味道好，不辣，老少皆宜；將辣椒清洗幹凈然後瀝幹水分；
2、大蒜切小塊，放在壹邊備用；
3、鍋中不用放油，用幹煸的方法制作虎皮辣椒，直到辣椒表面出現虎皮然後撈出；
4、鍋中加入少量的油，加入大蒜和豆豉來煸制味道，然後將煸制的辣椒放入鍋中壹起煸制，在鍋中加入適量的鹽、胡椒、白糖，並在撈出鍋前加入適量的醋調味，美味的虎皮辣椒就做好了。