食蟲植物
先說肉。每個人都是食肉動物。
1，肥牛。肥瘦相間的雪花牛肉，切成薄片，壹定要在辣湯裏涮。看著肥牛卷起來變色，舀起來蘸蘸醬，整個放進嘴裏，麻辣嫩滑。現在牛肉還有壹種吃法，就是先把蛋液裹在上面，這樣涮出來感覺更滑嫩。
2、肥腸。肥腸是壹種可以直接作為主料的配料。那時候冬天，我們有時候就點個肥腸火鍋。軟糯香濃有彈性的口感永遠不會膩。
3.鴨腸。這完全是酥脆的。可以在湯裏卷著拿出來，動作壹定要快。如果怕抓不住，放在勺子裏更方便。不然我找著找著就自焚了。
4、小酥肉。這個直接吃或者火鍋都好吃。直接吃脆脆的。火鍋軟糯可口。
蔬菜類
1，白花。火鍋煮的花菜吃起來特別甜。而且菜花更耐煮，即使煮透了也不會融化，還能給鍋底增添鮮甜。
2、生菜尖。又名鳳尾。綠色的放在鍋裏煮特別好看，吃起來又甜又脆。
3.蓮藕。最好切蓮藕片，比較好煮。想吃香脆火鍋就滾，想吃面就煮壹會兒。香甜可口，還是健康食品。
4.土豆。這是很多朋友的最愛。很軟，可以當主食吃。不過還是建議以後再放，不然會糊鍋底，融進湯裏，然後湯就變得很粘了。
5、蘑菇，這個要放在最開始，可以給整個鍋底增味。煮熟撈出來，軟糯適口，還有滿滿的湯汁，咬壹口香味四溢。
其他類別
1，凍豆腐。這個真的很適合吃火鍋。凍豆腐上滿是蜂窩洞，可以吸收很多湯汁，讓妳壹口咬下去。美味的食物和果汁同時充滿妳的口腔。
2、豆腐皮。這也是每次都搶的食材。柔軟但有彈性。加上蘸的味道特別好。
3、脆皮香腸。切成小章魚的形狀，香脆可口。
主食
1，餌塊或餌線。這個可以在火鍋吃的差不多的時候放，滿湯後撈出來。軟，特別好吃，可以當主食吃。
2、火鍋面。這個已經煮到不需要放任何調料，卻能吸收火鍋裏所有美妙的味道。最後吃了壹碗，真的會走不動了。
摘要
可以配火鍋的菜真多。只要妳能想到的，都可以來火鍋裏打滾。尤其是現在大家都在不斷創新。海鮮、山珍海味、菌類、奶酪、水果、冰淇淋等特色食材都加入了火鍋的行列。令人眼花繚亂，人人都想嘗壹嘗。